Margarita med tequila, Cointreau og lime

Margarita er en frisk cocktail med tequila, appelsinlikør og limesaft, der kan serveres med is og saltkant.

Ingredienserne rystes med is, så drinken bliver helt kold. Denne version serveres over is, men den kan også sies i et afkølet cocktailglas uden is.

Opskriften giver én Margarita.

Balancen mellem tequila og lime

En Margarita skal have en tydelig smag af tequila, frisk syre fra lime og sødme fra appelsinlikøren. For meget lime kan gøre cocktailen skarp, mens for meget appelsinlikør gør den sødere.

Grundforholdet i denne opskrift er to dele tequila, én del Cointreau og én del limesaft. Smag eventuelt en lille dråbe af blandingen, inden den rystes.

Sukkersirup er valgfri. Brug den, hvis limen er meget syrlig, eller hvis du foretrækker en blødere cocktail.

Hvilken tequila skal man bruge?

Vælg gerne en tequila blanco, også kaldet silver tequila. Den ulagrede type har en klar smag af agave, som passer godt til lime og appelsinlikør.

En reposado kan også bruges. Den har været lagret og giver en rundere smag med lette noter fra fadet.

Du kan læse mere om typer, fremstilling og anvendelse i guiden til tequila.

Cointreau eller triple sec

Cointreau er en klar appelsinlikør og en type triple sec. Den giver både sødme og appelsinsmag til drinken.

Andre mærker af triple sec kan anvendes, men smag og sødme varierer. Er likøren meget sød, bør den valgfrie sukkersirup udelades.

Brug ikke almindelig appelsinsaft som direkte erstatning. Den giver både en anden styrke, smag og konsistens.

Sådan laver du en saltkant

Saltkanten er valgfri, men den giver en tydelig kontrast til den syrlige lime og den søde appelsinlikør.

Fugt kun ydersiden af kanten med lime. På den måde falder der mindre salt ned i cocktailen, hvor det kan gøre hele drinken for salt.

Du kan lave salt på hele kanten eller nøjes med den ene halvdel. En halv saltkant gør det muligt selv at vælge mellem slurke med og uden salt.

Margarita med eller uden is

Denne udgave serveres over friske isterninger i et lavt glas. Det holder drinken kold, men isen vil gradvist fortynde den.

Ønskes en version uden is i glasset, rystes cocktailen på samme måde og sies i et afkølet cocktailglas. Den bør derefter serveres med det samme.

En frozen Margarita laves ved at blende ingredienserne med en større mængde is. Det er en særskilt serveringsform, og mængden af is skal tilpasses, så konsistensen bliver som en blød slushice.

Margarita til flere personer

Cocktailen kan blandes til flere personer ved at gange alle ingredienser med antallet af drinks.

Til fire drinks bruges:

• 16 cl tequila
• 8 cl Cointreau
• 8 cl friskpresset limesaft
• Op til 4 tsk. sukkersirup

Bland ingredienserne på forhånd, og opbevar dem koldt. Ryst højst to drinks ad gangen med is, så shakeren ikke bliver overfyldt.

Andre drinks med tequila

En Pink Margarita får farve og ekstra sødme fra grenadine.

Du kan også prøve en Limoncello Margarita, hvor citronlikør giver en anden citrussmag.

Ønsker du en længere og mildere drink, er Tequila Sunrise et alternativ med appelsinjuice og grenadine.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken tequila er bedst til Margarita?

Tequila blanco er et godt valg, fordi dens friske agavesmag passer til lime og appelsinlikør.

Kan Cointreau erstattes?

Ja. Du kan bruge en anden triple sec eller klar appelsinlikør. Sødmen kan variere, så smag drinken til.

Skal der sukker i en Margarita?

Nej. Sukkersirup er valgfri og afhænger af limens syre og din foretrukne balance.

Skal en Margarita have saltkant?

Nej. Saltkanten er klassisk, men kan udelades eller kun lægges på halvdelen af glasset.

Skal cocktailen rystes?

Ja. Når ingredienserne rystes med is, bliver drinken hurtigt afkølet og let fortyndet.

Kan den serveres uden is?

Ja. Si den færdigrystede cocktail i et afkølet cocktailglas, og servér den straks.

Kan Margarita laves på forhånd?

Ingredienserne kan blandes og sættes på køl. Vent med at ryste dem med is til umiddelbart før servering.