Holger Rørby Madsen Opskrift på sellerisuppe, der laves med knoldselleri og kartofler. Sellerisuppen koges med løg og hvidløg, og legeres med en smule fløde.
Sellerisuppe er en klassisk suppe, der både kan nydes som forret og hovedret.
Her er sellerisuppen lavet som forret, men lav gerne en større portion, og server den med friskbagt brød og lidt salat, så er den glimrende som et hovedmåltid.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på sellerisuppe
Mængde: 4
Ingredienser
- 2 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille knoldselleri
- 4-5 kartofler
- 1 teskefuld timian tørret
- 1 liter hønsebouillon
- 2 deciliter piskefløde
- 1 teskefuld sukker
- friskkværnet peber
Pynt
- 4 skiver bacon
- 1 dusk purløg
Sådan gør du
- Skalotteløg og hvidløgsfed hakkes fint, og svitses i lidt olie ved middel varme uden at tage farve.
- Knoldselleri gøres klar, og skæres i små tern. Kartoflerne skrælles og skæres ligeledes i mindre tern, som svitses i gryden sammen med knoldselleri, løg og hvidløg. Giv dem 4-5 minutter.
- Boullion hældes ved sammen med lidt timian og sukker, og grøntsagerne koges møre. Det tager cirka 20 minutter.
- Find stavblenderen frem, og blend sellerisuppen helt glat.
- Tilsæt lidt fløde, og varm op.
- Smag suppen til med friskkværnet peber.
- Baconskiverne steges sprøde, og sellerisuppen anrettes med brækkede stykker bacon og finthakket purløg.
Næringsindhold
Næringsindhold
Sellerisuppe (suppe med knoldselleri)
Mængde pr. portion
Kalorier
150
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Tips
Den færdige sellerisuppe serveres straks - som sagt gerne med et stykke brød til.
Se også mine suppeopskrifter på:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Marianne
Endnu et👍 til din sellerisuppe. Meget velsmagende og fyldig. Smagte super med bacon,creme fraiche og flutes😋