Opskrift på sellerisuppe, der laves med knoldselleri og kartofler. Sellerisuppen koges med løg og hvidløg, og legeres med en smule fløde.
Sellerisuppe er en klassisk suppe, der både kan nydes som forret og hovedret.
Her er sellerisuppen lavet som forret, men lav gerne en større portion, og server den med friskbagt brød og lidt salat, så er den glimrende som et hovedmåltid.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på sellerisuppe
Ingredienser
- 2 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille knoldselleri
- 4-5 kartofler
- 1 teskefuld timian tørret
- 1 liter hønsebouillon
- 2 deciliter piskefløde
- 1 teskefuld sukker
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skalotteløg og hvidløgsfed hakkes fint, og svitses i lidt olie ved middel varme uden at tage farve.
- Knoldselleri gøres klar, og skæres i små tern. Kartoflerne skrælles og skæres ligeledes i mindre tern, som svitses i gryden sammen med knoldselleri, løg og hvidløg. Giv dem 4-5 minutter.
- Boullion hældes ved sammen med lidt timian og sukker, og grøntsagerne koges møre. Det tager cirka 20 minutter.
- Find stavblenderen frem, og blend sellerisuppen helt glat.
- Tilsæt lidt fløde, og varm op.
- Smag suppen til med friskkværnet peber.
- Baconskiverne steges sprøde, og sellerisuppen anrettes med brækkede stykker bacon og finthakket purløg.
Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk på Instagram og få mere indhold fra os!
Følg Madens Verden på YouTubeSe nye videoer her: Madens Verden TV!
Kom med din mening
Tips
Den færdige sellerisuppe serveres straks - som sagt gerne med et stykke brød til.
Se også mine suppeopskrifter på:
Her er en vidunderlig opskrift på kartoffel porre suppe, der koges med hønsefond. Suppen blendes og anrettes med sprødt bacon og purløg.
Her får du min bedste opskrift på en cremet græskarsuppe. Suppe med græskar er både nem og hurtig at lave, og opskriften er med billeder.
En opskrift på lækker og cremet gulerodssuppe, der både kan bruges som forret og hovedret. En fyldig og nem suppe med gulerødder.
Marianne
Endnu et👍 til din sellerisuppe. Meget velsmagende og fyldig. Smagte super med bacon,creme fraiche og flutes😋