Sellerisuppe (suppe med knoldselleri)

Opskrift på sellerisuppe, der laves med knoldselleri og kartofler. Sellerisuppen koges med løg og hvidløg, og legeres med en smule fløde.

Sellerisuppe er en klassisk suppe, der både kan nydes som forret og hovedret.

Her er sellerisuppen lavet som forret, men lav gerne en større portion, og server den med friskbagt brød og lidt salat, så er den glimrende som et hovedmåltid.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på sellerisuppe

Sellerisuppe (suppe med knoldselleri)

Opskrift på sellerisuppe, der laves med knoldselleri og kartofler. Sellerisuppen koges med løg og hvidløg, og legeres med en smule fløde.

4.6 fra 5 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFT GEMT!

RetSuppe

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter

Tilberedning: 20 minutter

Samlet tid: 30 minutter

Antal4

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• 2 skalotteløg
• 2 fed hvidløg
• 1 lille knoldselleri
• 4-5 kartofler
• 1 teskefuld timian tørret
• 1 liter hønsebouillon
• 2 deciliter piskefløde
• 1 teskefuld sukker
• friskkværnet peber

Pynt

• 4 skiver bacon
• 1 dusk purløg

Sådan gør du

• Skalotteløg og hvidløgsfed hakkes fint, og svitses i lidt olie ved middel varme uden at tage farve.
• Knoldselleri gøres klar, og skæres i små tern. Kartoflerne skrælles og skæres ligeledes i mindre tern, som svitses i gryden sammen med knoldselleri, løg og hvidløg. Giv dem 4-5 minutter.
• Boullion hældes ved sammen med lidt timian og sukker, og grøntsagerne koges møre. Det tager cirka 20 minutter.
• Find stavblenderen frem, og blend sellerisuppen helt glat.
• Tilsæt lidt fløde, og varm op.
• Smag suppen til med friskkværnet peber.
• Baconskiverne steges sprøde, og sellerisuppen anrettes med brækkede stykker bacon og finthakket purløg.

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden

Kom med din mening

Tips

Den færdige sellerisuppe serveres straks - som sagt gerne med et stykke brød til.

Se også mine suppeopskrifter på:

Kartoffel porre suppe med sprøde bacontern og purløg

Her er en vidunderlig opskrift på kartoffel porre suppe, der koges med hønsefond. Suppen blendes og anrettes med sprødt bacon og purløg.

Græskarsuppe - opskrift på cremet suppe med græskar

Her får du min bedste opskrift på en cremet græskarsuppe. Suppe med græskar er både nem og hurtig at lave, og opskriften er med billeder.

Gulerodssuppe - cremet suppe med gulerødder

En opskrift på lækker og cremet gulerodssuppe, der både kan bruges som forret og hovedret. En fyldig og nem suppe med gulerødder.