• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
  • Aftensmad
  • Airfryer
  • Kager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
  • Shop
  • PLUS
Madens Verden โ€บ Forside โ€บ Rรฅvareguide โ€บ Salt - fakta og nyttig viden om saltet i din mad

Salt - fakta og nyttig viden om saltet i din mad

Billede med salt.
Del gerne:
4
SHARES
FacebookMessenger4PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 31. juli 2025 - Udgivet: 12. april 2025

Salt er en nรธdvendig ting i ethvert kรธkken, men der er grund til at passe pรฅ. Her kan du lรฆse hvorfor, og hvordan du kan undgรฅ for store mรฆngder af saltet.

Oversigt over indhold
  • Salt er en nรธdvendig ting i ethvert kรธkken, men der er grund til at passe pรฅ. Her kan du lรฆse hvorfor, og hvordan du kan undgรฅ for store mรฆngder af saltet.
  • Lidt salt er godt โ€“ men for meget er noget skidt
  • Det skjulte salt
  • For meget salt
  • Hvad kan erstattet saltet
  • Fakta om salt
  • Opskrifter med salt
  • Saltede mandler - nemme saltmandler
  • Frikadeller - slagterens opskrift
  • Hvad er forskellen pรฅ opvaskemaskine salt og bordsalt?
  • Gourmetsaltning af kรธd - sรฅdan gรธr du
  • Saltkaramel
  • Sprรฆngt oksespidsbryst
  • Syltede citroner - nem opskrift pรฅ saltcitroner
  • Saltbagte kartofler i ovn - den bedste opskrift
  • Trylledej
  • Solรฆg
  • Kommentarer

Den ganske almindelige salt (eller kรธkkensalt) som vi kender den, som oftest stรฅende ved siden af peberet pรฅ krydderihylden i kรธkkenet, har vรฆret anvendt som โ€krydderiโ€ og smagsforstรฆrker i flere tusinder af รฅr.

Den kemiske betegnelse for salte er natriumklorid.

Foruden den almindelige kรธkkensalt (natriumklorid), findes der blandt andet ogsรฅ havsalt, Himmalayasalt, sydesalt og mineralsalt.

Fรธdevarestyrelsen i Danmark krรฆver i รธvrigt, at der som udgangspunkt er tilsat jod til kรธkkensaltet. Det gavner nemlig skjoldbruskkirtlens funktion.

Lidt salt er godt โ€“ men for meget er noget skidt

Vi har det generet med at spise for meget salt i Danmark, og faktisk meget mere end hvad anbefalingerne lyder pรฅ.

Og det er altsรฅ hos begge kรธn, at indtaget af saltet er for hรธjt.

Anbefalingerne er:

Kvinder : Max 6 gram salt om dagen โ€“ men i gennemsnit indtager kvinder 7-8 gram om dagen.

Mรฆnd : Max 7 gram salt om dagen โ€“ men i gennemsnit indtager mรฆnd 10-11 gram om dagen.

Fakta. Din krop, uanset kรธn, har faktisk kun brug for 1,5 gram af saltet om dagen.

Det skjulte salt

Det overindtag som vi har af saltet, stammer som oftest ikke fra de saltmรฆngder, som vi selv tilsรฆtter maden.

Derimod fรฅr vi det fra alle de andre fรธdevarer som vi indtager, hvor der er tilsat salt i mindre eller stรธrre mรฆngder.

Dette kunne vi ogsรฅ kalde โ€det skjulte saltโ€ - for du opdager det ikke, med mindre du selv kigger pรฅ nรฆringsindholdet af de fรธdevarer, som du tager med dig hjem fra supermarkedet. Sรฅ tjek lige saltindholdet grundigt.

De skjulte saltmรฆngder kan du blandt andet finde i fรธdevarer som brรธd, pasta, pรฅlรฆg, kรธd, ost, kiks, og morgenmadsprodukter.

Disse store mรฆngder af salt som vi indtager fra de forskellige fรธdevarer, kan fรฅ bรฅde mindre og stรธrre konsekvenser over lรฆngere tid, da saltet generelt har en stor indvirkning pรฅ mange af vores organer i kroppen.

For meget salt

For store saltmรฆngder kan blandt andet :

- Ophobe vรฆske i kroppen โ€“ dette sker fordi at salt binder vรฆske.
- Give dig forhรธjet blodtryk, og sรฆtte bรฅde nyrer, lever og hjerte pรฅ overarbejde.
- Beskadige arterier og blodbaner.
- Give รฅreforsnรฆvringer som kan medfรธre blodpropper.
- Hรฆmme optagelsen af nรฆringsstoffer i blodet.
- Medfรธre hjerneblรธdninger.

Mรฅske ikke den sjoveste lรฆsning, men der er heldigvis masser, som du selv kan gรธre, for at mindske indtaget af saltet i din kost.

Tjek fรธdevarernes saltindhold, og vรฆlg det med det laveste indhold hvis det er muligt.

Undgรฅ sรฅ vidt det er muligt, fรฆrdige retter, saucer, supper med videre, da disse varer som oftest indeholder en del af de skjulte saltmรฆngder. Faktisk kan det vรฆre overraskende store mรฆngder.

Hvad kan erstattet saltet

Prรธv i stedet at tilsรฆtte andre krydderier og urter, for at tilfรธre maden smag. Du kan blandet andet tilfรธre disse:

- Friske eller tรธrrede krydderurter
- Lรธg, hvidlรธg, forรฅrslรธg og sรฅ videre
- Grรธntsager
- Rรธdvin og hvidvin.

Fakta om salt

Her er en opsummering omkring salt, sรฅ du bliver klogere pรฅ hvad det er for noget.

Salt er livsvigtigt for kroppen

Vi har brug for salt (natrium) for at opretholde vรฆskebalancen, nervefunktion og muskelsammentrรฆkning. Men som med alt andet โ€“ for meget er ikke godt!

Salt har vรฆret brugt som betalingsmiddel

I oldtiden var salt sรฅ vรฆrdifuldt, at det blev brugt som betaling. Ordet "salary" (lรธn) stammer faktisk fra det latinske salarium, som var lรธn udbetalt i salt til romerske soldater.

Der findes mange slags salt

Groft salt, fint salt, flagesalt, havsalt, Himalayasalt โ€“ de kommer fra forskellige kilder (hav, saltminer) og har forskellig smag, struktur og farve.

Salt konserverer mad

Fรธr kรธleskabets tid blev salt brugt til at konservere kรธd og fisk, fordi det trรฆkker fugt ud og hรฆmmer bakterievรฆkst. Det bruges stadig til blandt andet spegepรธlse og gravad laks.

For meget salt kan vรฆre skadeligt

Selvom vi har brug for salt, kan for meget รธge risikoen for forhรธjet blodtryk og hjertekarsygdomme. De fleste fรฅr mere salt end nรธdvendigt gennem forarbejdet mad.

Opskrifter med salt

Salt indgรฅr i langt de fleste opskrifter, men her er alligevel 10 saltopskrifter, der er vรฆrd at fremhรฆve.

Saltede mandler - nemme saltmandler

4.8 fra 270 stemmer
Her fรฅr du min opskrift pรฅ saltede mandler, der er lรฆkre og tilpas saltede saltmandler. Mandlerne koges fรธrst, hvorefter de bages sprรธde og lรฆkre i ovnen.
Gรฅ til opskrift
billederesultat for saltede mandler saltmandler

Frikadeller - slagterens opskrift

4.8 fra 724 stemmer
Fรฅ opskriften pรฅ autentiske frikadeller lavet efter en slagtermesters traditionelle metoder. En klassisk dansk favorit.
Gรฅ til opskrift
Billede af frikadeller.

Hvad er forskellen pรฅ opvaskemaskine salt og bordsalt?

Gรฅ til opskrift
Opvaskemaskine salt

Gourmetsaltning af kรธd - sรฅdan gรธr du

Gรฅ til opskrift
gourmetsaltning af kรธd

Saltkaramel

4.8 fra 28 stemmer
Saltkaramel er sรฅ lรฆkker, at smagslรธgene gรฅr amok. Her er opskriften pรฅ en saltkaramelsauce med piskeflรธde, der kan bruges til alt fra is til Pandekager.
Gรฅ til opskrift
billede med saltkaramel

Sprรฆngt oksespidsbryst

5 fra 1 stemme
Her fรฅr du min opskrift pรฅ sprรฆngt oksespidsbryst. Kรธdet sprรฆnges i en saltlage, hvilket tilfรธrer bรฅde smag og mรธrhed. Nem fremgangsmรฅde.
Gรฅ til opskrift
billede med sprรฆngt oksespidsbryst

Syltede citroner - nem opskrift pรฅ saltcitroner

4.6 fra 8 stemmer
Sรฅdan laver du syltede citroner. En nem og simpel opskrift pรฅ de populรฆre saltcitroner, der er hurtige at lave. Bruges som smagsgiver.
Gรฅ til opskrift
syltede citroner saltcitroner

Saltbagte kartofler i ovn - den bedste opskrift

4.7 fra 20 stemmer
Her fรฅr du den bedste opskrift pรฅ saltbagte kartofler. Kartoflerne bliver ikke for saltede, men er perfekte som tilbehรธr til retter med kรธd. Nemme at lave.
Gรฅ til opskrift
billederesultat for saltbagte kartofler

Trylledej

4.7 fra 50 stemmer
Saltdej kan bruges til lidt af hvert: Som modellervoks til bรธrnene og som pynt til jul. Her fรฅr du en nem opskrift pรฅ en smidig trylledej.
Gรฅ til opskrift
billede med trylledej og saltdej

Solรฆg

4.6 fra 51 stemmer
Solรฆg passer til รธl, ligesom sild og snaps gรฅr hรฅnd i hรฅnd. Her fรฅr du opskriften pรฅ de salte รฆg, der har vรฆret en egnsret i Sรธnderjylland i mange hundrede รฅr.
Gรฅ til opskrift
Sรธnderjyske solรฆg
Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Mere inspiration

  • Billede af bladbede og sรธlvbede.
    Bladbede og sรธlvbede - fakta og viden
  • Billede af mirin.
    Mirin - fakta og alt du skal vide om den japanske risvin
  • Billede med sake risvin.
    Sake - fakta og viden om den japanske risvin
  • Billede med havkat.
    Havkat - fakta og anvendelse af koteletfisk

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Madplan uge 37

Ugens madplan uge 37 med syv gode bud pรฅ aftensmad

Billede af blomkaฬŠlslasagne.

Blomkรฅlslasagne (sund lasagne med blomkรฅl og oksekรธd)

Ugens vine, uge 36, 2025

Ugens vine, uge 36, 2025: Fra Rioja Reserva til hvid og rosรฉ fra Rรธsnรฆs

Billede af selleristeaks af hele skiver knoldselleri.

Selleristeaks (lavet af hele skiver paneret knoldselleri)

Billede af frisk kartoffelsalat med spinat.

Frisk kartoffelsalat med spinat

Madplan uge 36

Ugens madplan uge 36 med velsmagende aftensmad til alle ugedage

Forsiden lige nu

Madplan uge 37
Ugens madplan uge 37 med syv gode bud pรฅ aftensmadโ†’ Se opskriften
billede med cassoulet
Cassoulet (nem opskrift pรฅ klassisk fransk gryderet)โ†’ Se opskriften
ร†blegalette
ร†blegalette - nem opskrift pรฅ rustik fransk tรฆrteโ†’ Se opskriften
billederesultat for รฆggewraps med laks og kylling
ร†ggewraps - skรธn opskrift med laks eller kyllingโ†’ Se opskriften
billede med fransk bondebrรธd
Fransk bondebrรธdโ†’ Se opskriften
billede med kylling bourguignon
Kylling bourguignon - sund udgave af den franske klassikerโ†’ Se opskriften
billederesultat for รฆblesalat
ร†blesalatโ†’ Se opskriften
Billede med kantareller
Kantareller (fakta og hvad kan du bruge dem til)โ†’ Se opskriften
billede med vikingegryde
Vikingegryde med skinke, bacon og flรธdeโ†’ Se opskriften
en heldig kartoffel
En heldig kartoffel bagt med rosmarinโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her