Salat med spinat og tomat

Opskrift på salat med spinat. Spinatsalaten vendes med friske tomater, fintstrimlet rødløg og mandler. Dryppes med olivenolie og balsamico.

En nem og lækker salat med spinat og tomater, der kan bikses sammen på et par minutter.

Køb gerne en økologisk salat, der er skyllet i forvejen, og blandt den sammen med de øvrige lækre ingredienser.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser til salat med spinat er:

100 gram frisk spinat
150 gram små tomater
1 lille rødløg
50 gram grofthakkede mandler
Lidt olivenolie
Lidt balsamico

Sådan laver du salat med spinat:

Spinaten skylles grundigt, hvis du altså ikke har købt en spinat, der allerede er skyllet. Slyng den skyllede spinat fri for vand.

Fordel spinatbladene i en salatskål eller et fad.

Tomaterne skylles ligeledes, hvorefter de deles i halve eller kvarte. Fordel dem ud over spinaten.

Rødløg pilles og skæres i tynde skiver, som lægges ovenpå salaten.

Mandlerne hakkes og drysses over spinatsalaten.

Til sidst dryppes med olivenolie og lidt balsamico, og så er salaten klar til servering.

Spinatsalaten kan enten bruges som en lækker og sund forret, eller som tilbehør til kylling eller andet kød.

Virkelig skøn salat med spinat, tomater, rødløg og mandler. Spinatsalaten dryppes med lidt olie og balsamico. Foto: Guffeliguf.dk.