Her får du min opskrift på en nem salat med laks og ærter. Laksesalaten er hurtig at lave, og den er god som forret eller et let måltid.
Denne salat med laks og ærter er både nem og hurtig at lave, og så kan den serveres som en lækker forret eller et let måltid til aftensmad.
Den er med ovnbagt laks, og mens laksen er i ovnen, kan du gøre resten af laksesalaten klar. Så det er nemt - og uden meget opvask.
Se også: Glaseret laks med blomkålsris og spinat
Mængden af de enkelte ingredienser kan nemt varieres, og der kan bruges forskellige slags salater. Spidskål vil også være fin at anvende.
Laksen kan være en hel side laks, der er nem at komme i ovnen, og opskriften er beregnet til fire personer. Velbekomme.
Opskrift på salat med laks og ærter
Salat med laks og ærter
Ingredienser
- 500 g laks evt. en side laks
- 1 citron
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk paprika
- salt og friskkværnet peber
- 200 g ærter fra frost
- 1 salat jeg anvender en crispsalat
- 8 San Marzano tomater skæres i halve
- 0,5 agurk halveres og skæres i skiver/mindre stykker
- 3 spsk olivenolie til dressing
- 1 tsk sennep til dressing
- 1 håndfuld dild
Fremgangsmåde
- Til salat med laks og ærter starter du med, at bage laksen i ovnen. Tænd din ovn på 180 grader varmluft.
- Læg laksen på et stykke bagepapir på en bageplade, og dryp lidt friskpresset citronsaft over. Krydr med lidt hvidløgspulver, paprika, salt og friskkværnet peber.
- Bag laksen i ovnen i ca. 18-20 minutter.
- Imens gør du resten klar. Ærterne overhældes med kogende vand, og trækker et minut inden vandet hældes fra. Salaten plukkes groft, og en dressing bestående af olie og sennep røres sammen. Smages til med salt, peber og måske lidt mere sennep.
- I et pænt fad anrettes laksesalaten med salatblade, ærter, tomat og agurk. Fordel det ænt og jævnt. Dryp dressing over.
- Fordel så stykker af bagt laks og pynt med dild.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Salat med laks og ærter serveres straks, og gerne sammen med et lækkert stykke madbrød.
Se også: Laksesalat med ovnbagt laks, salat, tomat, og bacon
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Lise skriver
Jeg syntes det er en,lækker ret men kan man bruge røget laks i retten mvh lise
Manfred plank skriver
Var S U P E R lækker. Med nybagte Ciabattabrød 👍