• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
  • Aftensmad
  • Airfryer
  • Kager
  • Madplan
  • Råvareguide
  • Shop
  • PLUS
Madens Verden › Forside › Tilbehør › Salat med kogte kartofler, asparges og radiser

Salat med kogte kartofler, asparges og radiser

Salat med kogte kartofler
4.9 fra 18 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
266
SHARES
FacebookMessenger266PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 20. juni 2024 - Udgivet: 16. juni 2020

Her er min opskrift på salat med kogte kartofler, grønne asparges, radiser og ærter. En rigtig nem og lækker kartoffelsalat, der smager af sommer.

Sådan en salat med kogte kartofler, sprøde asparges og smukke radiser er en kartoffelsalat, der i den grad fører tankerne hen på sommer.

Salaten er perfekt som tilbehør til de fleste retter med kød og kylling, og den passer helt perfekt til mad fra grillen. Ja, her er den faktisk næsten uundværlig.

Opskriften er beregnet til fire personer, men de enkelte ingredienser kan du justere til som du nu lige synes.

Opskrift på salat med kogte kartofler

Salat med kogte kartofler
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Salat med kogte kartofler, asparges og radiser

4.89 fra 18 stemmer
Her er min opskrift på salat med kogte kartofler, grønne asparges, radiser og ærter. En rigtig nem og lækker kartoffelsalat, der smager af sommer.
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 20 minutter min
Samlet tid 30 minutter min
Antal: 4
Ret: Salat
Køkken: Dansk
Kalorier: 130
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  • 650 g kartofler - gerne nye danske eller små udenlandske
  • 1 bundt grønne asparges
  • 1 bundt radiser
  • 1 bundt forårsløg
  • 200 g ærter - evt. fra frost
  • 1 lille potte persille
Dressing
  • 0,5 dl olivenolie
  • 1 tsk sennep
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk hvidvinseddike - eller anden lys eddike
  • 1 citron - saften af den

Fremgangsmåde
 

  1. Kartofler vaskes og koges møre i saltet vand. Du kan anvende både de nye, danske kartofler - eller de små og nemme kartofler. Du behøver ikke skrælle kartoflerne. Køles helt af og deles derefter i halve.
  2. Knæk roden af de grønne asparges, og damp aspargesene i et minuts tid. Eller giv dem en tur på grillen ved direkte varme i et par minutter. Skæres derefter i mundrette stykker.
  3. Forårsløg skæres i tynde skiver - her kan du også hurtigt grille dem, hvilket kun får dem til at smage endnu bedre.
  4. Ærter klargøres. Er det frosne ærter, skal de have et hurtigt opkog i letsaltet vand.
  5. Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag den godt til med salt, peber, honning og citron.
  6. I en stor skål vendes den lækre salat med kartofler sammen med de øvrige grøntsager. Kom også dressingen ved sammen med finthakket persille.
  7. Vend kartoffelsalaten sammen og så er den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier: 130kcal
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Noter

Ved serveringen kan du eventuelt anrette den skønne salat med kartofler og grøntsager i små skåle, så der er en portion til hver.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Se også mine opskrifter på:

Kartoffelsalat med creme fraiche og krydderurter

Kartoffelsalat med grillede peberfrugter og eddike

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Inger Pilgaard

    juni 06, 2024 at 3:36 pm

    En rigtig dejlig kartoffelsalat, har lavet den flere gange, alle synes godt om den.
    Serverer dertil sprøde kuvertbrød med kærnemælk.
    Er rigtig glad for bogen
    Madens verden, der har jeg fundet flere gode opskrifter.
    Venlig hilsen Inger P.

    Svar

Mere inspiration

  • Billede af frisk kartoffelsalat med spinat.
    Frisk kartoffelsalat med spinat
  • Billede af squashsalat af rå squash.
    Squashsalat (skøn salat med rå squash, tomat og æble)
  • Billede af squashfritter.
    Squashfritter - sprøde og lækre fritter af squash
  • Billede af små hasselback kartofler med rasp.
    Nem opskrift på hasselback kartofler med rasp

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af blomkålslasagne.

Blomkålslasagne (sund lasagne med blomkål og oksekød)

Ugens vine, uge 36, 2025

Ugens vine, uge 36, 2025: Fra Rioja Reserva til hvid og rosé fra Røsnæs

Billede af selleristeaks af hele skiver knoldselleri.

Selleristeaks (lavet af hele skiver paneret knoldselleri)

Billede af frisk kartoffelsalat med spinat.

Frisk kartoffelsalat med spinat

Madplan uge 36

Ugens madplan uge 36 med velsmagende aftensmad til alle ugedage

Billede af asiatisk nakkefilet.

Asiatisk nakkefilet (med nudler, broccoli og peberfrugt)

Forsiden lige nu

billede med kylling bourguignon
Kylling bourguignon - sund udgave af den franske klassiker→ Se opskriften
billederesultat for æblesalat
Æblesalat→ Se opskriften
Billede med kantareller
Kantareller - fakta og hvad kan du bruge dem til→ Se opskriften
billede med vikingegryde
Vikingegryde med skinke, bacon og fløde→ Se opskriften
en heldig kartoffel
En heldig kartoffel bagt med rosmarin→ Se opskriften
billede med kylling cacciatore italiensk jægergryde
Kylling cacciatore (nem og lækker italiensk jægergryde)→ Se opskriften
Billede resultat for tilbehør til aftensmad
12 opskrifter på tilbehør til aftensmad→ Se opskriften
billede med fødselsdagsboller
Fødselsdagsboller (nemme og bløde boller til fødselsdag)→ Se opskriften
billede med marmorkage
Marmorkage (nem og lækker skærekage i form)→ Se opskriften
fryse avocado
Kan man fryse avocado? Se den hurtige guide!→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required