Salat med hvedekerner

Her er min opskrift på en sund salat med hvedekerner, der er god som tilbehør. Hvedekernerne koges og vendes bl.a. med persille, pinjekerner og citronsaft.

Opskriften på salat med hvedekerner er beregnet som tilbehør til fire personer.

Anvendes blandt andet til kød og kylling, og er et sundt alternativ.

Husk, at du som altid kan variere de enkelte ingredienser, og eksempelvis komme flere pinjekerner i, hvis du synes det.

Se også disse opskrifter:

• Hvedekernesalat med asparges og gulerødder
• Perlespeltsalat med blomkål og jordskokker
• Bulgursalat med eller uden feta ost

Opskrift på salat med hvedekerner

Salat med hvedekerner

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 25 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Her er min opskrift på en sund salat med hvedekerner, der er god som tilbehør. Hvedekernerne koges og vendes bl.a. med persille, pinjekerner og citronsaft.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 300 g hvedekerner
• ▢ 1 bouillonterning (grøntsags-)
• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 1 citron
• ▢ 1 tsk sukker
• ▢ 1 håndfuld persille
• ▢ 40 g pinjekerner

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kom 400 gram hvedekerner i en sigte og skyl dem under den kolde hane.
2. Kog hvedekernerne i vand som anvist på pakken. Kogetiden kan nemlig variere fra mærke til mærke, så kig lige på pakken. Og anvend vand som anvist. Tilsæt også en grøntsagsbouillonterning. Typisk kogetid på hvedekerner er ca. 20 minutter.
3. Pres saften af citronen i en skål, og rør sukkeret ud i citronsaften. Er der ikke så meget saft i citronen, kan du tilsætte lidt mere saft fra en anden citron.
4. Kom de kogte hvedekerner i skålen sammen med finthakket persille, og vend det sammen med olivenolie.
5. Rist pinjekernerne let af på en pande og kom dem ved salaten.
6. Vend din salat med hvedekerner forsigtigt sammen og servér den straks.

Næringsindhold

Kalorier338kcalKulhydrater58gProtein12gFedt9gMættet fedt1gKostfibre11gSukker1gSalt0.4g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Tips

Hvedekerner er fuldkorn og har et højt indhold af kostfibre og protein. De er derfor en rigtig god erstatning for for eksempel pasta eller ris som tilbehør til kød, kylling og fisk.