Har du også svært ved at forene børn og fisk ved middagsbordet? Med disse 3 simple tips, kan du lettere få fisken til at blive en succes.
Hvordan får man børn og fisk til at blive bedre venner ved middagsbordet?
Fisk er sundt og kan mindske risikoen for at udvikle både hjertekarsygdomme og kræft. Og selvom børn ikke er i højrisikogruppen for at udvikle hjertekarsygdomme, så indeholder fisk sunde fiskeolier som omega-3 fedtsyrer og er rige på D-vitamin, jod og selen. Alt sammen noget vi alle har brug for. Faktisk er der noget der tyder på, at fisk er særligt sundt for børns sundhed og kognitive udvikling.
Ifølge de officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen skal vi spise 350 gram fisk om ugen. Det svarer til to gange om ugen til aftensmad og flere gange om ugen til pålæg.
Det er langt fra alle voksne, der når op på den anbefalede mængde af fisk, og det kan virke endnu sværere at få vores børn til det. Fisk står sjældent øverst på børns ønskeliste for mad, så hvordan får vi vores børn til at spise mere fisk? Og er det overhovedet realistisk at nå den anbefalede mængde på 350 gram om ugen for børn?
Det kan godt lade sig gøre
I et nyligt afsluttet forskningsprojekt fra Institut for Idræt og Ernæring ved Københavns Universitet, har man undersøgt effekten af at spise fisk på børns sundhed. For at undersøge dette krævedes, at de fik cirka 100 børn i alderen 8-9 år til at spise den anbefalede mængde fisk, altså 350 gram om ugen, i tre måneder. Og det lykkedes dem faktisk. Stort set alle børn gennemførte forsøget, så det kan altså lade sig gøre at forene børn og fisk.
Men hvordan gjorde de det?
3 tips til at få børn til at spise fisk
I forskningsprojektet brugte man 3 tips til at få børnene til at spise fisk. Prøv selv derhjemme - ved at bruge disse 3 simple tips, kan du lettere få børn og fisk til at mødes:
1. Gør maden genkendelig
Præsenter nye råvarer for børnene lidt ad gangen og sørg for, at det meste af retten er noget barnet kender. Lav eksempelvis tilbehør, sovs osv. som barnet kender, og lad kun fisken være det nye på tallerkenen.
2. Lad børnene deltage
Lad børnene være med til at lave maden. Børn vil meget hellere smag på noget nyt, hvis de selv har været med til at lave det. Lad børnene røre, smage og lege med maden. Deltagelse giver nysgerrighed overfor de nye råvarer og stolthed, når der sættes mad på bordet, som de selv har været med til at lave.
3. Lad maden være gennemskuelig
Børn vil gerne kunne se, hvad det er, de spiser. Undgå sammenkogte retter og server i stedet maden på fade og i skåle, så man selv kan lave sin egen ret. At bygge sin egen ret, og selv bestemme hvad der skal på tallerkenen, i hvilken rækkefølge samt hvor på tallerkenen det skal ligge, giver tryghed og ejerskab for børnene.
Prøv om disse tre tips kan få børn og fisk til at blive bedre venner omkring middagsbordet.
Spis forskellige slags fisk
For at opnå størst mulig sundhedseffekt af fisken, skal du tænke over, hvilke fisk du spiser. Fisk indeholder nemlig forskellige næringsstoffer, så du bør variere hvilke fisk du spiser.
Ud af de 350 gram, bør 200 gram være fed fisk som laks, ørred, makrel eller sild, da de indeholder flest af de sunde fiskeolier. Men fed fisk kan også indeholde flere af de sundhedsskadelige stoffer som dioxin og kviksølv, så sørg for at skifte mellem forskellige fisketyper.
Og husk, at sundhedsgevinsten ved at spise fisk er mærkbart større end risikoen for forurening.
Der gælder dog nogle særlig regler for børn og fisk samt for gravide og ammende:
For gravide og ammende og børn mellem 3-14 år anbefales, at man ikke spiser store rovfisk som tun, rokke, helleflynder, oliefisk (escolar), sværdfisk, sildehaj, gedde, aborre og sandart, da de kan have et højt indhold af kviksølv. Dog er dåsetun ofte fra små tunfisk, og har derfor et lavt indhold af kviksølv, og her kan spises op til 1 dåse om ugen.
Kilder: FiSK Junior – Københavns Universitet, Fødevarestyrelsen, DTU Fødevareinstituttet.
Prøv disse børnevenlige fiskeretter
Fiskenuggets - nuggets med torsk
Sund, lækker og nem tunsalat med æbler
Grove fiskedunser - god børneopskrift på fiskefrikadeller
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments