Indhold
Verdens bedste rosinboller
Ingredienser
- 3 dl vand (lunkent)
- 25 g gær
- 2 æg
- 550 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 50 g rørsukker (ell. alm. sukker)
- 50 g smør (meget blødt, ikke smeltet)
- 100 g rosiner
- 1 æg (til pensling af rosinbollerne)
Fremgangsmåde
- Hæld 3 dl vand i skålen til røremaskinen, og smuldr 25 g gær i. Rør gæren ud i vandet.
- Ælt så 2 æg i et ad gangen.
- Bland 550 g hvedemel med 1 tsk salt og 50 g rørsukker, og ælt det ind i bolledejen på samme tid. Ælt dejen godt sammen.
- Kom 50 g smør i, og ælt videre indtil dejen igen er samlet.
- Til sidst ælter du 100 g rosiner med, og ælt nu i yderligere fem minutter ved middel hastighed.
- Beklæd skålen med husholdningsfilm, læg et viskestykke over, og lad dejen hæve en times tid et lunt sted.
- Slå dejen ud på et meldrysset bord, men dejen skal ikke æltes. Del dejen i 12 stykker, og form til boller.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og sæt bollerne på. Husk at holde lidt afstand mellem bollerne.
- Læg et viskestykke over, og nu skal bollerne hæve til cirka dobbelt størrelse, og det tager endnu en times tid.
- Pensl så rosinbollerne med 1 æg (sammenpisket).
- Bag bollerne midt i ovnen ved 220 grader varmluft, hvor de skal bages omkring 10 minutter. Pas på de ikke bliver sorte.
Opskrift på rosinboller
Se her hvordan du nemt bager verdens bedste rosinboller, der både er luftige og nemme at gå til.
Mængden af rosiner kan varieres efter smag og behag, så er du ikke fuldstændig vild med dem, ja så kan mængden nemt sættes lidt ned.
Hævetiden er 2 timer, men her passer dejen jo sig selv, så det er faktisk en nem opskrift, der giver 12 rosinboller. God bagelyst.
Se også disse opskrifter:
Tips
Køl de færdigbagte rosinboller af på en rist, hvorefter de er klar til at blive spist.
Du kan i øvrigt sagtens bruge dejen som en grundopskrift til andre slags boller, og her kan der eksempelvis tilsættes hakket chokolade, revet gulerod og andre gode sager.
FAQ
Kan man fryse rosinboller?
Ja, rosinbollerne kan sagtens fryses ned i en pose. kan blot tøs op ved stuetemperatur eller lunes i ovnen.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Per Olsen skriver
Dejlige store boller, fylde hele pladen 😉
Nuunu Eli skriver
Hvor er det bare smagt så godt og fantastisk blød og luftig.. Jeg har aldrig bagt boller så luftig før nu.. tusind tak for opskriften.. Jeg fik 22 boller. Mums.. lækre lækre…😘😋✨
Stephanie Juul Vigeholm skriver
Nemme at lave, jeg kom dog lidt mere mel i. De smager super.
Perier skriver
Helt skonne boller. De bedste jeg har bagt indtil nu.
Mange tak for opskriften ! Dejlig blod og laekker dejg der svulmer op i ovnen.
Allé tiders !
Karen skriver
Må tilslutte mig de øvrige, der skal en del mere mel i end der står.
Måske fordi jeg rør i hånden og bruger billig hvedemel fra Rema?
Hvem ved - Men det er nogle gode boller og så er de kæmpe store.
Anna-Grethe Skjødt skriver
Hvorfor bliver dejen meget blød, skal bruge en ske for at komme dem på pladen, ellers rigtig gode boller
Jørgen Jørgensen skriver
Hej det er nogle fine rosin Boller 10
ove skriver
Kan kun anbefale den opskrift hold op en god bolle, jeg havde kun tørgær, men det blev til 5 stjerner hos konen
Anette skriver
Lavede dobbelt portion og fulgte opskriften nøjagtigt. ALT FOR LIND… måtte tage det tilbage i skålen og putte pænt meget mere mel i….MEGA ØV OPLEVELSE.. Nu er jeg spændt på om de smager godt i det mindste 🥺
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Anette
Dejligt du deler din erfaring med opskriften, men jeg ved ikke lige helt hvad der er gået galt for dig her.
For jeg synes da at mængderne plejer at passe - selvom det kan ske man skal justere en smule på melmængden, da mel og andre ingredienser ikke altid er ens.
Generelt skal dejen helst netop slippe siden af røreskålen, og her tilføjes blot mel indtil det sker.
Håber de smagte godt 🙂
Alt det bedste
Holger
Pia skriver
Dejen er så våd, at man ikke kan forme den til boller. 12 stk blev kæmpe store.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Pia
Nogle gange skal der bare lidt mere mel i 🙂
Ja, det er rosinboller af en ordentlig størrelse, men man kan selvfølgelig også lave lidt flere ud af opskriften.
Alt det bedste
Holger
Anja skriver
Kan de fryses?
Madensverden.dk skriver
Hej Anja
Det kan de 🙂
God fornøjelse.
Bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk
Brita skriver
De bedste boller jeg nogensinde har bagt og smagt
Guffeliguf.dk skriver
Hej Brita
Mange tak - det er nemlig rigtig gode rosinboller 🙂
Bedste hilsner
Holger
Guffeliguf.dk.