• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Tilbehør › Ratatouille

Ratatouille

ratatouille i gryde
4.8 fra 18 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
86
SHARES
FacebookMessenger86PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 14. oktober 2024 - Udgivet: 2. november 2023

Min opskrift på ratatouille, der er en fransk grøntsagsret, som du nemt laver i gryde. God som tilbehør til kødretter - eller som vegetarret.

Ratatouille er en vaskeægte fransk klassiker, og her får du min opskrift på den skønne gryderet med grøntsager.

Retten stammer oprindeligt fra Provence i Frankrig, og det er en simpel gryderet, som udelukkende laves med grøntsager.

Der anvendes løg, squash (som franskmændene kalder courgetter), aubergine, peberfrugt og tomater, og det hele steges af i en god olivenolie.

Ratatouille er utrolig nem at lave, og så er den virkelig velsmagende. Brug den som tilbehør til retter med kød, kylling eller fisk.

Eller nyd den sammen med pasta som en mættende og lækker vegetarret.

Opskriften er beregnet til fire personer, og de angivne mængder er vejledende.

Se også mine opskrifter på:

  • Ratatouille i ovn
  • Kylling med ratatouille
  • Ratatouilletærte

Opskrift på ratatouille

ratatouille i gryde
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Verdens bedste ratatouille

4.78 fra 18 stemmer
Min opskrift på ratatouille, der er en fransk grøntsagsret, som du nemt laver i gryde. God som tilbehør til kødretter - eller som vegetarret.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 30 minutter min
Samlet tid 45 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Vegetar
Køkken: Fransk
Kalorier: 94
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 1 stort løg - hakkes fint
  • 3 fed hvidløg - hakkes fint
  • olie - til stegning
  • 1 lille aubergine - i mundrette tern
  • 1 lille squash - i mundrette tern
  • 1 rød peberfrugt - i mindre tern
  • 6 cherrytomater - i kvarte
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 4 spsk timian - frisk, hakket
  • 1 citron - friskpresset saft
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Klargør grøntsagerne som anvist.
  2. Find en god gryde frem, og varm den op ved middel varme. Kom en god sjat olie i.
  3. Tilsæt derefter hakket løg og hvidløg, og lad det sautere blankt uden at tage farve.
  4. Kom så aubergine ved sammen med squash og peberfrugt, og sauter videre i et minuts tid. Vendes forsigtigt rundt undervejs.
  5. Kom cherrytomater ved sammen med hakkede tomater og timian, og lad det koge op.
  6. Skru lidt ned for varmen, læg låget på, og lad du din ratatouille simre i cirka 20 minutter, så grøntsagerne er møre.
  7. Smag til med lidt friskpresset citronsaft, salt og friskkærnet peber.

Næringsindhold

Kalorier: 94kcalKulhydrater: 22gProtein: 4gFedt: 1gMættet fedt: 0.2gFlerumættet fedt: 0.3gEnkelumættet fedt: 0.1gNatrium: 741mgKalium: 820mgKostfibre: 8gSukker: 11gVitamin A: 819IUVitamin C: 79mgCalcium: 102mgJern: 3mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Ratatouille serveres straks som tilbehør til både retter med kød eller kylling, men den franske klassiker er også fin til fisk som eks. torsk.

Du kan også servere til den pasta som en nem vegetarret. Her kan du vende kogt pasta sammen med retten, og det smager altså dejligt.

Her finder du mange flere opskrifter på fransk mad.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Vibeke Qvist Raaschou

    februar 04, 2025 at 2:49 pm

    Bare SÅ lækker. Jeg serverer den oftest med “tør” båndpasta - iblandet ved servering - som vegetarisk ret. Men også som selvstændig “on the side” til et sprødstegt kyllingebryst.

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Forsiden lige nu

Flytte hjemmefra opskrifter
Flytte hjemmefra opskrifter - nemme og billige retter til unge→ Se opskriften
spansk kylling
Spansk kylling i fad med kikærter, blomkål og chorizo→ Se opskriften
billederesultat for råstegte gulerødder med spidskål
Råstegte gulerødder med spidskål→ Se opskriften
sprøde blomkålsnuggets med cornflakes
Sprøde blomkålsnuggets med knuste cornflakes - nem opskrift→ Se opskriften
pasta med adamamebønner
Pasta med edamamebønner - pastaret med sojabønner→ Se opskriften
billederesultat for nem kylling
Nem kylling med tomater og marinade på 20 minutter→ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
spinatsalat med edamamebønner
Spinatsalat med edamamebønner→ Se opskriften
boller med havreklid
Boller med havreklid - langtidshævede og sprøde brød→ Se opskriften
Billede med ingefær.
Ingefær - fakta og de gode opskrifter med den sunde rod→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required