Rabarbersuppe med vaniljeis og marengs

Rabarbersuppe med vaniljeis og marengs er den lækreste dessert, og den kan laves både på friske og frosne rabarber. Se opskriften her.

Rabarbersuppe har været et hit i sommerferien. Min køkkenhave har været eksploderet med kæmpe store rabarber i år, så min fryser er godt fuld.

Selvom den danske sommer har været lidt sparsom med de varme temperaturer, ja, så får man bare lyst til noget koldt og lækkert på denne årstid.

Vi er blevet ret glade for iskold rabarbersuppe toppet med en god vaniljeis, marengs og lidt citronmelisse. Faktisk så meget, at fryseren snart melder om udsolgt af rabarber, hvilket jeg ikke troede, var muligt. 

Opskrift på rabarbersuppe med vaniljeis

Majken Krøjgaard

Rabarbersuppe med vaniljeis og marengs

5 fra 2 stemmer

Rabarbersuppe med vaniljeis og marengs er den lækreste dessert, og den kan laves både på friske og frosne rabarber. Se opskriften her.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Dessert

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 800 g rabarber
• 150 g rørsukker
• 6 dl vand
• 1 vaniljestang

Topping

• Vaniljeis
• Marengs
• Citronmelisse

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Rabarber skæres i mindre stykker og kommes i en gryde sammen med vandet.
2. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med lidt af rørsukkeret, så du får skilt kornene godt ad.
3. Kom vaniljestangen ned i gryden.
4. Lad rabarberne koge i 25 minutter.
5. Sigt rabarbersuppen gennem en sigte eller si.
6. Hæld rabarbersuppen tilbage i en gryde, tilsæt sukker og vaniljesukker og bring det i kog.
7. Lad suppen blive iskold og top med is, marengs og citronmelisse.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Du kan lave en hjemmelavet vaniljeis til rabarbersuppen, men du kan selvfølgelig også købe en.

Her kan du læse vores smagstest på vaniljeis, hvis du vil vide, hvilken der er bedst i test... og værst.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner