Rabarberroulade - Med jordbær og flødeskum

Pin

Rabarberroulade

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 8 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Karen Seneca

Forb. tid: 25 minutter min

Tilb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 35 minutter min

Rabarberroulade er en rigtig sommerdessert, som passer til en hyggelig fridag. Indeni er der frisk rabarber- og jordbærfyld med flødeskum.

Antal: 6 personer

Ret: Kager

Køkken: Dansk

Spørgsmål til opskriften? Brug vores chat her

Ingredienser

1x2x3x

Kage

• ▢ 3 æg
• ▢ 1 tsk vaniljesukker
• ▢ 200 g sukker
• ▢ 0,5 dl piskefløde
• ▢ 100 g hvedemel
• ▢ 1,5 tsk bagepulver

Fyld

• ▢ 100 g jordbær (i kvarte)
• ▢ 400 g rabarber (i skiver)
• ▢ 0,5 dl vand
• ▢ 2 spsk sukker
• ▢ 1 dl piskefløde (pisket til skum)
• ▢ 1 tsk vaniljesukker (i flødeskummet)

Fremgangsmåde

Undgå lukket skærm

Kagebund

1. Tænd ovnen på 200 grader over- og undervarme, og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Pisk 3 æg, 1 tsk vaniljesukker og 200 g sukker godt sammen. Når du har en tyk æggesnaps, pisker du 0,5 dl piskefløde i.
3. Sigt 100 g hvedemel og 1,5 tsk bagepulver ned i dejen og vende det hele sammen, så hvedemelet er helt integreret i dejen.
4. Hæld dejen ud på bagepladen og fordel i en firkant. Bag i 5 minutter.
5. Strø sukker ud på et andet stykke bagepapir, og når kagebunden kommer ud af ovnen, vender du den hurtigt ned på bagepapiret med sukker. Træk nu forsigtigt det andet bagepapir af. Lad bunden køle af.

Fyld

1. Vask 100 g jordbær og 400 g rabarber. Skær rabarberne i skiver, del jordbærrene i kvarte. Kom dem i en lille gryde med 0,5 dl vand og 2 spsk sukker. Bring i kog. Skru ned, når det bobler.
2. Lad frugterne simre, indtil rabarberne er bløde. Tag af varmen, hæld i skål og køl af i køleskabet.
3. Pisk 1 dl piskefløde til skum sammen med 1 tsk vaniljesukker. Når rabarber- og jordbærblandingen er kølet af, vender du flødeskummet i kompotten.

Rabarberroulade

1. Fordel frugtskummet på kagebunden. Smør ud, så der ikke er store klumper.
2. Rul nu langsomt rouladen sammen.
Så snart det er gjort, kan du binde den sammen med film, så den bedre holder sammen på fyldet.
3. Sæt i køleskab i en times tid før servering, hvor du kan skær kagen i skiver.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier311kcalKulhydrater55gProtein3gFedt10gMættet fedt6gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt2gKolesterol30mgNatrium80mgKalium261mgKostfibre2gSukker40gVitamin A440IUVitamin C15mgCalcium80mgJern1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Gør Madens Verden til din foretrukne opskriftssideFå nemmere adgang til vores opskrifter, når du søger på Google. Klik her for at vælge Madens Verden som din foretrukne kilde.

Kom med din mening

Opskrift på rabarberroulade

Rabarberroulade med en blanding af jordbær og rabarberkompot blandet med flødeskum. Lyder det sommerligt? Det er det også.

Denne kage er nærmest essensen af den danske sommer med rabarber og jordbær kogt sammen med en anelse sukker.

Flødeskummet giver cremet modspil til de syrlige frugter og selve bunden smager af hjemmelavet lagkagebund.

Se flere opskrifter:

• Hindbærroulade
• Nutella roulade
• Jordbærroulade
• Brombærroulade
• Tigerroulade

Tips

Det er vigtigt, at du ikke folder kagebunden rundt om flødeskum og frugtkompot, før den er kølet af. Ellers smelter skummet.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Adgang til populær favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(295 kr. for et HELT år)