Pleskner - gammel og original opskrift

Her er en gammel og original opskrift på pleskner, der er småkager til julen. Plesknerne er nemme og hurtige at bage.

Pleskner er en skøn småkage til jul, og her er mormors opskrift på dem.

De er både hurtige og nemme at bage.

Opskriften giver cirka 20 pleskner.

Ingredienser til pleskner

60 gram rørsukker eller sukker
1 stort æg
60 gram økologisk hvedemel
1 teskefuld vaniljesukker

Bagetid

Cirka 6 minutter ved 200 grader varmluft

Fremgangsmåde

1. Kom rørsukkeret (du kan også bruge almindeligt sukker) op i en skål, og slå ægget ud i skålen.
2. Pisk sukker og æg meget luftigt.
3. I en anden skål blander du hvedemel og vaniljesukker, som du sigter ned i æggemassen. Gør det gradvist, mens du forsigtigt samler dejen. Det skal gøres med lempe, så du stadig har en let og luftig dej.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir.
5. Med to teskeer sætter du nu kagerne over på pladen, men hold lidt afstand, da småkagerne flyder lidt ud.
6. Drys kagerne med en smule sukker (indgår ikke i opskriften).
7. Plesknerne skal bages cirka 6 minutter ved 200 grader varmluft, og de er færdige når de let gyldne. De må endelig ikke overbages, da de så bliver tørre. Ovnen skal forvarmes.

Lad dem køle af inden du begynder at spise løs af de dejlige småkager.

Plesknerne er som sagt gode og traditionelle julesmåkager.

Se også mine opskrifter på:

Bagerens egne brunkager

De bedste pebernødder

Gammeldags klejner

Jødekager