Pistaciestang - lækker kage med pistaciemasse

Her er den bedste opskrift på pistaciestang. Lækre og nemme pistaciestænger med pistaciemasse og creme, og den smukke grønne farve.

Pistaciestang er lækkert bagværk med den karakteristiske og smukke, grønne farve.

Farven kommer naturligvis fra den grønne pistaciemasse, og de færdige pistaciestænger pyntes med glasur og hakkede pistacienødder.

Pistaciemasse laves blandt andet af Odense Marcipan, og den består af følgende ingredienser: Sukker, abrikoskerner, vand, fugtighedsbevarende middel (E420), glukosesirup, aroma, stivelse (majs), konserveringsmiddel (E202), surhedsregulerende middel (E330), farver (E100, E141).

Der er altså ikke direkte pistacienødder i pistaciemassen, men derimod en tilsat aroma.

Opskrift på pistaciestang

Pistaciestang - lækker kage med pistaciemasse

Her er den bedste opskrift på pistaciestang. Lækre og nemme pistaciestænger med pistaciemasse og creme, og den smukke grønne farve.

5 fra 3 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFT GEMT!

RetKager

KøkkenDansk

Arbejdstid: 20 minutter

Tilberedning: 20 minutter

Hviletid: 30 minutter

Samlet tid: 1 time 10 minutter

Antal2 stk.

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• 200 gram kærnemælk eller alm. mælk
• 30 gram sukker
• 20 gram gær
• 350 gram hvedemel
• 1 teske kardemomme
• 5 gram salt svarende til ca. 1 teske
• 65 gram smør smeltet

Fyld

• 200 gram kagecreme se opskriften i linket
• 200 gram pistaciemasse blandt andet Odense Marcipan laver den

Pensling

• 1 æg piskes sammen med en smule mælk

Pynt

• flormelis
• vand
• pistacienødder hakkede

Sådan gør du

• Varm kærnemælk op til ca. 35 grader i mikroovn eller en lille gryde.
• Kom sukker og gær i og rør det ud.
• Hvedemel vendes sammen med kardemomme og salt, og derefter vendes det sammen med kærnemælken og det smeltede smør. Saml dejen i skålen.
• Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den igennem i hånden. Dejen til pistaciestang kan også æltes på røremaskine, men den er nem at ælte i hånden. Dejen skal være blød, men tilsæt om nødvendigt lidt mere mel.
• Læg dejen i tilbage i skålen og læg et visketstykke over. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
• Imens kan du lave kagecreme og lade den køle lidt af i køleskabet.
• Varm ovnen op til 200 grader varmluft.
• Tag dejen op og del den i to lige store stykker.
• Rul ud til en firkant på ca. 30 gange 30 centimeter.
• Smør først et lag creme på, og derefter fordeles ca. 100 gram pistaciemasse.
• Rul sammen til en roulade og læg den på bageplade med bagepapir eller i en aflang aluform. Bruger du aluform, kan du med fordel varme formene i ovnen først, da det minimerer risikoen for at bunden virker ubagt på de færdigbagte pistaciestænger.
• Klip skrå snit ned i rouladen med ca. halvanden centimeters mellemrum, og læg snittene henholdstil til højre og venstre. Gør det samme med den anden pistaciestang.
• Pensl dine pistaciestænger med sammenpisket æg og smule mælk.
• Bag pistaciestængerne i ovnen i ca. 15-20 minutter - eller indtil de ser færdigbagte ud.

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden

Kom med din mening

Tips

Hver pistaciestang pyntes med glasur af flormelis og vand, og drysses med hakkede pistacienødder.

Pistaciestængerne er egnet til nedfrysning.

Se også disse opskrifter:

Kanelstang - opskrift på hjemmelavet kanelstang med creme og remonce

Kanelstang er en dansk klassiker når vi taler kage. Her er min opskrift på kanelkagen med remonce og creme, og hvor fyldet aldrig løber ud.

Kærnemælks kanelstang med lækker remonce

Min opskrift på kærnemælks kanelstang, som jeg synes er den bedste kanelkage. Bagt med kærnemælk, og med fyld af creme og remonce.

Cremestang - nem bløddejskage med vaniljecreme

Cremestang er en nem og lækker bløddejskage, der laves med creme. Det er en typisk kaffekage, som alle kan lide. Cremestængerne kan fryses.