Indholdsfortegnelse
Perlespelt med grillede grøntsager
Ingredienser
- 200 g perlespelt
- 1 bundt grønne asparges
- 1 bundt forårsløg
- 1 rød peberfrugt
- olivenolie
Dressing
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kog 200 g perlespelt som anvist på pakken. Tilsæt gerne en bouillonterning til kogevandet, og lad være med at koge perlespelten for meget, da den så bliver klistret i salaten!
- Knæk roden af 1 bundt grønne asparges, skyl 1 bundt forårsløg, og skær 1 rød peberfrugt i grove stykker.
- Grill grøntsagerne ved direkte varme, og pensl undervejs med olivenolie. Drysses med flagesalt/alm. salt. Grilles blot så de stadig har lidt bid. Griller du peberfrugten lidt længere, kan du eventuelt flå skindet af.
- Skær grøntsagerne ud i mindre stykker, og vend dem sammen med perlespelt.
- Rør 3 spsk olivenolie sammen med 2 spsk citronsaft, og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Vend dressingen i perlespeltsalaten.
Dine noter
Opskrift på perlespelt med grillede grøntsager
Opskriften på perlespelt med grillede grøntsager er beregnet som tilbehør til fire personer.
Du kan også anvende rødløg eller almindelige løg i stedet for forårsløg.
Se flere opskrifter:
- Salat med perlespelt, tomat, agurk og peberfrugt
- Grillede grøntsager - 10 opskrifter til grillen
- Alt i en gryde med kylling, perlespelt og æblemost
- Perlespeltsalat med broccoli og æble
- Perlespeltsalat med blomkål og jordskokker
Servering
Perlespelt med grillede grøntsager serveres straks, og den kan som sagt bruges som tilbehør til alt fra kylling til oksekød.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Skriv gerne din mening om den her.