Prøv at lave denne opskrift med perlespelt og grillede grøntsager. Det er nemt tilbehør til både grillet kylling og kød, og så smager det altså super godt!
Opskriften på perlespelt med grillede grøntsager er beregnet som tilbehør til fire personer.
Du kan også anvende rødløg eller almindelige løg i stedet for forårsløg.
Du kan også prøve de her opskrifter:
- Salat med perlespelt, tomat, agurk og peberfrugt
- Grillede grøntsager - 10 opskrifter til grillen
- Alt i en gryde med kylling, perlespelt og æblemost
Opskrift på perlespelt med grillede grøntsager
Perlespelt med grillede grøntsager
Ingredienser
- 200 g perlespelt
- 1 bundt grønne asparges
- 1 bundt forårsløg
- 1 rød peberfrugt
- olivenolie
Dressing
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft friskpresset
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kog 200 g perlespelt som anvist på pakken. Tilsæt gerne en bouillonterning til kogevandet, og lad være med at koge perlespelten for meget, da den så bliver klistret i salaten!
- Knæk roden af 1 bundt grønne asparges, skyl 1 bundt forårsløg, og skær 1 rød peberfrugt i grove stykker.
- Grill grøntsagerne ved direkte varme, og pensl undervejs med olivenolie. Drysses med flagesalt/alm. salt. Grilles blot så de stadig har lidt bid. Griller du peberfrugten lidt længere, kan du eventuelt flå skindet af.
- Skær grøntsagerne ud i mindre stykker, og vend dem sammen med perlespelt.
- Rør 3 spsk olivenolie sammen med 2 spsk citronsaft, og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Vend dressingen i perlespeltsalaten.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Perlespelt med grillede grøntsager serveres straks, og den kan som sagt bruges som tilbehør til alt fra kylling til oksekød.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Skriv gerne din mening om den her.