• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
  • Aftensmad
  • Airfryer
  • Kager
  • Madplan
  • Råvareguide
  • Shop
  • PLUS
Madens Verden › Forside › Tilbehør › Pastasalat med pesto og avocado - vegetarisk

Pastasalat med pesto og avocado - vegetarisk

Pastasalat med pesto
5 fra 3 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
9
SHARES
FacebookMessenger9PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 21. september 2020 - Udgivet: 21. september 2020

Pastasalat med pesto, når den er bedst. Prøv denne lækre opskrift til den perfekte frokost eller som tilbehør til aftensmaden.

Pastasalat med pesto er en absolut klassiker herhjemme, og det har den faktisk været, siden jeg var barn. Det er der en grund til, og det er dens exceptionelle lækre smag

Og så er den nem at lave samt fuld af både kostfibre og vitaminer. Jeg laver normalt denne her pastasalat til frokost, da den er let at tage med på arbejde, skole eller til en picnic. Men den kan bestemt også spises som aftensmad.

I min opskrift bruger jeg fuldkornspasta, da jeg personligt synes, at det smager rigtig godt, og så er fuldkorn selvfølgelig en sundheds-bonus.

Dog kan man sagtens bruge almindelig pasta. Ideen med denne ret er, at den skal være lækker og let at lave, så hvis du har hvid pasta i skabet, så brug det.

Du bestemmer selv

Det samme gælder med grønsagerne. I opskriften har jeg listet mine favoritkombination, men man kan vælge alle mulige andre slags grønsager.

Hvis du vil være ekstra sund og have en endnu mere mættende pastasalat med pesto, så er det superlækkert at tilføje kikærter eller bønner.

Man kan vælge at lave pestoen på forskud, dette ville gøre retten hurtig at lave. Så kan man snildt lige bikse resten sammen, før man tager hjemmefra. Mulighederne med denne opskrift er uendelige.

Opskrift på pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto
Rakel Seneca

Pastasalat med pesto og avocado - vegetarisk

5 fra 3 stemmer
Pastasalat med pesto når den er bedst. Prøv denne lækre opskrift på den perfekte frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 10 minutter min
Samlet tid 20 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Frokost
Køkken: Italiensk
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

Pesto
  • 50 g basilikumsblade
  • 1 spsk pinjekerner
  • 1 fed hvidløg
  • 50 g parmesan
  • 0.5 tsk salt
  • 1 dl olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
Pastasalat
  • 250 g fuldkornspasta
  • 200 g cherrytomater
  • 2 håndfulde rucola
  • 0.5 dl grønne oliven
  • 1 stk avocado
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Start med at tage en pande og tilføj pinjekernerne, lad dem ristes i et par minutter, til de får en gylden farve.
  2. I en blender tilføjer du basilikum, parmesan, ristet pinjekerner, hvidløg, salt, olivenolie og citronsaft og blender det godt sammen.
  3. Smag pestoen til med salt og eventuelt mere citronsaft. Stil den til side.
  4. Tag en stor gryde lad vand og salt koge. Når vandet koger, tilføjes fuldkorspastaen og temperaturen skrues ned på mellem til høj varme. Lad pastaen koge i 10 minutter.
  5. Si nu vandet fra pastaen og stil dem på køl. Imens kan du forberede grønsagerne.
  6. Skær cherrytomaterne i halve, snit rucola, skær avocadoen i tern og vend det derefter sammen med oliven, pasta og pesto.
  7. Lad pastasalaten køle helt ned, og så er den klar til servering.
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Se også vores andre italienske opskrifter:

Vegetarlasagne med belugalinser

5 fra 9 stemmer
Vegetarlasagne med belugalinser er en af de lækreste hverdagsretter, og så er den tilmed sund og let at lave.
Gå til opskrift
Vegetarlasagne med belugalinser
Om Rakel
Rakel Seneca

Rakel har boet i Indien de sidste tre år. Derfor er mange af hendes opskrifter inspireret af de varme himmelstrøg. Derudover har hun levet som vegetar i ni år, og deler lækre vegetar- og bageopskrifter, som alle kan nyde.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Mere inspiration

  • Billede af frisk kartoffelsalat med spinat.
    Frisk kartoffelsalat med spinat
  • Billede af squashsalat af rå squash.
    Squashsalat (skøn salat med rå squash, tomat og æble)
  • Billede af squashfritter.
    Squashfritter - sprøde og lækre fritter af squash
  • Billede af små hasselback kartofler med rasp.
    Nem opskrift på hasselback kartofler med rasp

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af blomkålslasagne.

Blomkålslasagne (sund lasagne med blomkål og oksekød)

Ugens vine, uge 36, 2025

Ugens vine, uge 36, 2025: Fra Rioja Reserva til hvid og rosé fra Røsnæs

Billede af selleristeaks af hele skiver knoldselleri.

Selleristeaks (lavet af hele skiver paneret knoldselleri)

Billede af frisk kartoffelsalat med spinat.

Frisk kartoffelsalat med spinat

Madplan uge 36

Ugens madplan uge 36 med velsmagende aftensmad til alle ugedage

Billede af asiatisk nakkefilet.

Asiatisk nakkefilet (med nudler, broccoli og peberfrugt)

Forsiden lige nu

billede med kylling bourguignon
Kylling bourguignon - sund udgave af den franske klassiker→ Se opskriften
billederesultat for æblesalat
Æblesalat→ Se opskriften
Billede med kantareller
Kantareller - fakta og hvad kan du bruge dem til→ Se opskriften
billede med vikingegryde
Vikingegryde med skinke, bacon og fløde→ Se opskriften
en heldig kartoffel
En heldig kartoffel bagt med rosmarin→ Se opskriften
billede med kylling cacciatore italiensk jægergryde
Kylling cacciatore (nem og lækker italiensk jægergryde)→ Se opskriften
Billede resultat for tilbehør til aftensmad
12 opskrifter på tilbehør til aftensmad→ Se opskriften
billede med fødselsdagsboller
Fødselsdagsboller (nemme og bløde boller til fødselsdag)→ Se opskriften
billede med marmorkage
Marmorkage (nem og lækker skærekage i form)→ Se opskriften
fryse avocado
Kan man fryse avocado? Se den hurtige guide!→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required