Her får du min opskrift på en nem pastasalat med bønner og kylling. God og sund aftensmad, hvor pasta- og kyllingesalaten serveres med en basilikumsolie.
Opskriften på pastasalat med bønner er beregnet til fire personer som en hovedret.
Mængden af de enkelte ingredienser kan varieres som du synes, og derfor kan du sagtens komme eks. mindre kylling, mere pasta i - eller hvad du nu synes.
Opskrift på pastasalat med bønner
Pastasalat med bønner, kylling og basilikumsolie
Her får du min opskrift på en nem pastasalat med bønner og kylling. God og sund aftensmad, hvor pasta- og kyllingesalaten serveres med en basilikumsolie.
Antal personer
Ingredienser
- 450 g kyllingebryst
- 0,5 dl olivenolie
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk oregano - tørret
- salt og friskkværnet peber
- 300 g pastapenne
- 300 g grønne bønner - evt. fra frost
- 1 bundt forårsløg
- 1 lille spidskål - du skal bruge ca. halvdelen af kålen
Basilikumsolie
- 0,5 dl olivenolie
- 1 håndfuld basilikum
- citronsaft - friskpresset
- salt og friskkværnet peber
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Fremgangsmåde
- 0,5 dl olivenolie røres sammen med 1 tsk paprika, 1 tsk hvidløgspulver og 1 tsk oregano.
- 450 g kyllingebryst steges enten på en varm pande eller grilles ved direkte varme. Cirka fem minutter på hver side. Pensles undervejs flere gange med krydderolien, og til sidst med salt og friskkværnet peber. Lægges til side.
- Kog 300 g pastapenne som anvist på pakken, og lad den dryppe af.
- Kog 300 g grønne bønner 2-3 minutter i letsaltet vand og dryp af. Til pastasalat med bønner kan både anvendes friske og frosne bønner.
- Skær 1 bundt forårsløg i tynde skiver, og snit halvdelen af 1 lille spidskål ganske tyndt.
- Lav basilikumsolie ved at blende 0,5 dl olivenolie med 1 håndfuld basilikum, lidt friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Skær de stegte/grillede kyllingebryst fileter ud i små tern.
- Vend kyllingetern sammen med pasta, bønner, forårsløg og spidskål, og anret pænt i et fad eller en salatskål.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
658
% Daglig værdi*
Fedt
29
g
45
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
19
g
Kolesterol
72
mg
24
%
Natrium
1304
mg
57
%
Kalium
783
mg
22
%
Kulhydrater
63
g
21
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
35
g
70
%
Vitamin A
685
IU
14
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Calcium
64
mg
6
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Ved servering af pastasalat med bønner og kylling dryppes den hjemmelavede basilikumsolie over.
Eller server basilikumsolien ved siden, og så kan man jo tage den mængde på man synes.
Relaterede opskrifter
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Stig
Fik ros af både teenagere og voksne ved aftensmaden...
Tror måske jeg vil prøve sol tørrede tomater i næste gang