Her får du min opskrift på pasta med ramsløg og bacon. En både nem og hurtig pastaret med ramsløg, som hele familien vil synes godt om.
Pasta med ramsløg er en virkelig lækker pastaret, som jeg her også har tilsat bacon og broccoli.
Retten er super nem og hurtig at lave, og und ikke dig selv for oplevelsen ved at plukke friske ramsløg, når de er i sæson fra det tidlige forår.
Og så er de jo gratis at plukke. De smager mildt af hvidløg, og du finder rigtig mange steder ude i naturen. Udenfor sæsonen kan du i stedet tilsætte et par teskefulde tørret ramsløg.
Opskriften er beregnet til 4 personer, og du skal blot skylle de friske ramsløg, hvorefter de snittes groft og kommes ved.
Opskrift på pasta med ramsløg
Pasta med ramsløg og bacon
Ingredienser
- 200 g bacon (i strimler eller tern)
- 300 g pasta (gerne pastaskruer eller penne)
- olivenolie (til stegning)
- 1 rødløg (halveret og i tynde både)
- 200 g broccoli (i små buketter)
- 20 blade ramsløg (eller flere, snittes groft)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Til pasta med ramsløg starter du med at at stege 200 g bacon sprødt på en pande. Tages derefter op til afdrypning på et stykke køkkenrulle, og fedtstoffet i panden kasseres.
- Kog 300 g pasta al dente, altså med lidt bid, i rigeligt med vand tilsalt salt.
- Kom en god sjat olivenolie på panden, og steg 1 rødløg, der er halveret og skåret i tynde i både. Løget skal steges i ca. 3 minutter, men uden at tage farve.
- 200 g broccoli skæres i små buketter, mens 20 blade ramsløg snittes groft. Du kan sagtens anvende mere ramsløg.
- Kom broccoli og ramsløg panden, og steg det et minuts tid under omrøring.
- Tilsæt så den stegte bacon og kogte pasta og vend rundt.
- Smag til med lidt friskpresset citronsaft samt salt og friskkværnet peber.
Få tilsendt opskriften på mail
Tips
Pasta med ramsløg og bacon serveres straks, og gerne sammen med et stykke focaccia.
Du skal også prøve mine opskrifter på pasta med kødsovs, pasta med aubergine, og den klassiske spaghetti carbonara. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Rosa petersen skriver
Kan man købe Ramsløg i Supermarked
Lone Mathilde Marie Jørgensen skriver
Jeg skal ud i vores skov og se om ramsløgene er kommet. Så skal jeg prøve din opskrift. Der bliver et helt tæppe. Allerede langt fra stedet begynder det at dufte af hvidløg. Når blomsterne kommer er det et utroligt smukt syn. Jeg har også et hemmeligt sted med kantareller. Jeg nyder at bruge at naturens spisekammer. Hilsen fra Nordjylland 😊