[novashare_inline_content] Pasta med bagte grøntsager
Pasta med bagte grøntsager er en virkelig lækker pastaret, der smager som italiensk mad skal smage. Her er den nemme opskrift med bl.a. aubergine.
Ingredienser
- 500 g tomater (evt. blommetomater, halveres)
- 1 lille aubergine (skæres ud i grove tern)
- 1 lille squash (skæres ud i grove tern)
- 6 fed hvidløg (i skiver)
- 1 tsk. oregano (tørret)
- 5 spsk. olivenolie
- 3 spsk. balsamico
- salt og friskkværnet peber
- 300 g kyllingebryst (i små tern)
- 2 spsk. smør (til stegning)
- 400 g pasta (evt. en frisk pasta)
- 1 håndfuld basilikum
Fremgangsmåde
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft.
- Klargør grøntsagerne. Halver 500 g tomater, og skær 1 lille aubergine og 1 lille squash i grove tern. Skær desuden 6 fed hvidløg i skiver.
- Smør et ovnfast fad med lidt olivenolie, og læg derefter tomaterne i fadet sammen med aubergine, squash og hvidløg.
- Kom også 1 tsk. oregano i sammen med 5 spsk. olivenolie og 3 spsk. balsamico, og vend det hele sammen. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Grøntsagerne bages nu i ca. 25 minutter i ovnen.
- Imens skæres 300 g kyllingebryst i små tern og steges møre i 2 spsk. smør på en varm pande.
- Kog også 400 g pasta som anvist på pakken.
- Tag fadet ud af ovnen, og vend de bagte grøntsager med kylling og pasta i fadet. Vend også 1 håndfuld basilikum i.
Næringsindhold
Kalorier665kcalKulhydrater75gProtein30gFedt28gMættet fedt7gKostfibre6gSukker11gSalt1.9g
Opskrift på pasta med bagte grøntsager
Pasta med bagte grøntsager er en lækker italiensk pastaret, hvor du bager grøntsagerne i et fad i ovnen, inden de vendes sammen med stegt kyllingebryst og pasta.
Her er der anvendt klassiske italienske grøntsager som aubergine, squash og hvidløg, og det giver altså virkelig smagen af det italienske køkken.
Opskriften er beregnet til fire personer, og der kan anvendes pastatyper efter eget valg.
Noter
Pasta med bagte grøntsager serveres straks, og du kan blot sætte fadet med hele retten op bordet. Det er meget nemt.
Se flere lækre pastaopskrifter:
- Pasta med kødsovs - nem opskrift med video
- Pasta med kyllingekødboller i tomatsauce
- Pasta med hvidløg og olie - spaghetti aglio e olio
- Spaghetti Carbonara - den traditionelle italienske opskrift
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Skriv et svar