Holger Rørby Madsen Pasta med bagte grøntsager er en virkelig lækker pastaret, der smager som italiensk mad skal smage. Her er den nemme opskrift med bla. aubergine.
Pasta med bagte grøntsager er en lækker italiensk pastaret, hvor du bager grøntsagerne i et fad i ovnen, inden de vendes sammen med stegt kyllingebryst og pasta.
Her er der anvendt klassiske italienske grøntsager som aubergine, squash og hvidløg, og det giver altså virkelig smagen af det italienske køkken.
Opskriften er beregnet til fire personer, og der kan anvendes pastatyper efter eget valg.
Opskrift på pasta med bagte grøntsager
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 500 gram tomater evt. blommetomater, halveres
- 1 lille aubergine skæres ud i grove tern
- 1 lille squash skæres ud i grove tern
- 6 fed hvidløg i skiver
- 1 teske oregano tørret
- 5 spiseskefulde olivenolie
- 3 spiseskefulde balsamico
- salt og friskkværnet peber
- 1 bundt basilikum
- 300 gram kyllingebryst i små tern
- 2 spiseskefulde smør til stegning
- 400 gram pasta evt. en frisk pasta
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Tænd din ovn på
200 °C varmluft. - Et ovnfast fad smøres med lidt olivenolie, og derefter lægges tomater i fadet sammen med aubergine, squash og hvidløg.
- Kom også oregano i sammen med olivenolie og balsamico, og vend det hele sammen.
- Grøntsagerne bages nu i ca. 25 minutter i ovnen. Klik her og sæt det smarte minutur på Madens Verden med korrekt tid.
- Imens skæres kyllingebryst i små tern og steges møre i lidt smør på en varm pande.
- Kog også pasta som anvist på pakken.
- Tag fadet ud af ovnen, og i pasta med bagte grøntsager samles nu i fadet, hvor de bagte grøntsager vendes med kylling og pasta. Vend også frisk basilikum i.
Næringsindhold
Næringsindhold
Pasta med bagte grøntsager
Mængde pr. portion
Kalorier
824
% Daglig værdi*
Fedt
27
g
42
%
Mættet fedt
7
g
44
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættet fedt
3
g
Enkelumættet fedt
15
g
Kolesterol
63
mg
21
%
Natrium
737
mg
32
%
Kalium
1747
mg
50
%
Kulhydrater
115
g
38
%
Kostfibre
12
g
50
%
Sukker
16
g
18
%
Protein
33
g
66
%
Vitamin A
21232
IU
425
%
Vitamin C
61
mg
74
%
Calcium
157
mg
16
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Pasta med bagte grøntsager serveres straks, og du kan blot sætte fadet med hele retten op bordet. Det er meget nemt.
Se flere lækre pastaopskrifter:
Pasta med kødsovs - nem opskrift med video
