Indhold
Paprika flødesauce
Ingredienser
- 2 dl hønsefond
- 4 tsk paprika
- 3 spsk tomatpasta
- 2 dl fløde
- 1 spsk gastrik
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kog 2 dl hønsefond op i en gryde, og tilsæt 4 tsk paprika.
- Rør så 3 spsk tomatpasta ud i sovsen, så den jævner en smule.
- Tilsæt derefter 2 dl fløde, og lad det igen koge op.
- Smag paprika flødesovsen til med 1 spsk gastrik, salt og friskkværnet peber.
- Lad den nu koge lidt ind, så den cremer en smule.
- Du kan også jævne din paprika flødesovse med en smule Maizena, der udrøres i lidt koldt vand, hvis du ønsker en tykkere sovs. Det burde dog ikke være nødvendigt.
- Bliver sovsen for tyk, kan du tilsætte en smule mere vand.
Opskrift på nem paprika flødesauce
Paprika flødesauce er en super god allround sovs, som altid er rar at kunne lave.
Den passer selvfølgelig fint til en wienerschnitzel eller koteletter, men er også god til frikadeller og mange andre retter.
Opskriften giver sovs til fire personer.
Se også mine opskrifter på:
Tips
Du kan justere styrken på din paprika flødesauce med mere eller mindre paprika, eller brug at give den en smule chili.
Skal du bruge mere sovs, ja så ganger du bare opskriften op.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Nikolai skriver
Man kan gøre det bedre (og nemmere) ved at stege tomatpastaen og paprika i smør som første skridt. Det ændrer smagen på en god måde.
Derefter kan man blande mel i tomatpastaen og bruge denne blanding til at jævne sovsen, så man ikke skal fuske med maizena bagefter.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Nikolai
Tak for rådet, og det helt korrekt. Hermed givet videre som inspiration til andre - tak 🙂
Alt det bedste
Holger
Villy Eriksen skriver
Hvad er gastrik ???
Guffeliguf.dk skriver
Hej Villy
Gastrik er en tynd sirup, som du laver af sukker og æblecidereddike. Den er fantastisk til sovs, og meget nem at lave selv. Opskriften er her: https://madensverden.dk/opskrift-paa-gastrik/
God fornøjelse
Holger
Guffeliguf.dk.