Pandebrød (nemme brød der bages på pande)

Pandebrød

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 36 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Hviletid: 1 time t

Samlet tid: 1 time t 30 minutter min

Her er en nem opskrift på lækre pandebrød. Dejen laves bla. med vand, og de flade brød bages cirka et minut på hver side på en varm pande.

Antal: 6 stk.

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 2 dl vand (lunkent)
• ▢ 15 g gær
• ▢ 250 g hvedemel (plus lidt ekstra til bordet)
• ▢ 5 g salt
• ▢ 2 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk honning (flydende)
• ▢ Lidt olie (til pensling)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kom lunkent vand i en skåll, smuldr gæren i og rør det ud.
2. Bland hvedemel med salt og kom det i skålen. Kom også olivenolie og honning i. Rør dejen sammen med en grydeske.
3. Drys lidt hvedemel på bordet og ælt dejen godt igennem til den er glat.
4. Læg dejen tilbage i skålen, læg et viskestykke over og stil til hævning i 1 time på køkkenbordet.
5. Tryk dejen flad, del dejen i 6 lige store stykker. Du har ca. 475 gram dej, så hvert stykke skal veje i underkanten af 80 gram.
6. Rul hver del til cirkel ca 3 mm. tyk, med en kagerulle. Du kan med fordel rulle alle pandebrød ud nu og lad dem hvile på bordet. Så er det ikke så stressende. Diameteren på hvert brød skal være ca. 15 centimeter.
7. Pensl dejen ganske lidt med olie på den ene side, læg det på en godt varm stegepande med oliesiden nedad. Bag ca. 1 minut på hver side.
8. Inden pandebrødet vendes, pensles med lidt olie på oversiden, hvorefter brødet vendes og bages færdigt. Bagetiden er altså omkring et minuts tid på hver side.
9. Læg de færdigbagte brød i en stabel og server den lune.

Næringsindhold

Kalorier247kcalKulhydrater35gProtein5gFedt10gMættet fedt1gKostfibre1gSukker3gSalt0.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på pandebrød

Pandebrød er super nemme at lave, og de smager fantastisk som tilbehør til mange slags retter, hvor de anvendes som madbrød.

Bruges især til mange indiske retter, men generelt smager de pandebagte brød bare godt.

Da bagetiden for brødene er ret kort, kan du med fordel lige rulle dem ud allesammmen på køkkenbordet, inden du begynder at lægge det første brød på panden. Så bliver du ikke stresset over bagningen.

Opskriften giver 6 pandebrød, afhængig af hvor store du laver dem.

Noter

De nybagte pandebrød nydes straks sammen til eksempelvis en tikka masala kylling.

Du kan dog også rulle brødene sammen om lidt salat og eks. stegt kylling eller oksekød. Det er en lækker hapser.

Frysning

Pandebrød kan sagtens fryses.

Lad de nybagte brød køle lidt af efter de er taget af panden, og kom dem i en frysepose.

Fryses ned og tages op efterhånden som de skal bruges.

Varm pandebrødene i et par minutter ved 200 grader i ovnen, så smager de som nybagte brød.

Du skal da også prøve mine populære opskrifter på det indiske naanbrød, de luftige pitabrød og de hjemmebagte durumboller.