Walesstang med flødeskum, hindbær og chokolade

Walesstang er en af mine favoritter, og så er den heldigvis meget nem at lave. Walesstang laves af vandbakkelser, der bages i 20 minutter, hvorefter stangen pyntes med hindbærmarmelade, flødeskum, chokolade og vindruer. Det er mums.

Walesstang er en klassisk kage fra bagerens vindue, men du kan sagtens lave den selv.

Det er en god kage at byde gæster, og så er den altså rimelig hurtig at bage.

Opkriften giver to stænger, som du enten kan lave i en aflang alubakke, eller blot sprøjte ud på en bageplade med bagepapir.

Til walesstang skal du bruge

Anvend 1 portion af denne opskrift på vandbakkelser

Til pynt på walesstang anvender du

4 spiseskefulde hindbærmarmelade
2,5 deciliter piskefløde
Chokoladespåner
Vindruer (røde eller grønne)

Sådan bager du walesstang

1. Start med at lave vandbakkelser, som anvist i linket. Det er en god og solid opskrift, hvor vandbakkelser ikke falder sammen. Kom dejen i en sprøjtepose med stor tyl. Gerne stjernetyl.
2. Opskriften giver to gange walesstang, som du med lidt snedighed godt kan bage på samme bageplade. Beklæd bagepladen med bagepapir. Eller anvend ti aflange alubakker, som jeg har gjort på billedet. Bakkerne kan købes i specialbutikker.
3. Læg tre striber vandbakkelse næsten op ad hinanden – lad der kun lige være lidt luft imellem. Du kan lave dem i hele bagepladens længde, eller kortere. Det afgør du.
4. Lav to stænger med tre striber i hver. Du kan se det på billedet her, hvor de striber striber ligger ved siden af hinanden, og hvor der er pyntet på den midterste og ud over de to yderste.
5. Bag så stængerne i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og de skal bages i cirka 20 minutter. VIGTIGT: Du må IKKE åbne ovnlågen undervejs, fordi du så risikerer, at dine vandbakkelser klasker sammen!!!
6. Så bag dem færdige, tag dem ud og lad stængerne køle lidt af.
7. Smør dem så med hindbærmarmelade på den midterste del og ud i de to revner.
8. Pisk fløden helt stiv, og sprøjt den ud over walesstængerne.
9. Pynt så med vindruer og chokoladespåner.
10. Servér straks, eller stil på køl ind til walesstængerne skal bruges.

Måske er du også interesseret i denne opskrift på blåbærtærte eller chokoladekage med glasur og kokos.