Nem og lækker avocadosalat med dijondressing

Her får du min opskrift på en dejlig avocadosalat, der er meget nem at lave. Salaten indeholder avocado, tomat og andre gode sager.

Avocadosalat er en klassisk salat, der både er sund og flot på bordet.

Lav den med modne avocadoer, og her kan du se min artikel om, hvordan du tjekker at en avocado er moden, når du køber den.

I linket kan du også læse hvordan du hurtigt modner en avocado.

Har du ikke dijonsennep, kan du selvfølgelig sagtens anvende en anden sennep.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser til avocadosalat

75 gram blandet salat
2 stk. avocado
1 rødløg
200 gram San Marzano tomater

Dijondressing

5 spiseskefulde olivenolie
2 teskefuld2 dijon sennep
1 spiseskefuld sherryeddike
1 teskefuld sukker
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Den blandede salat, der gerne må bestå af blandt andet rucola, skylles grundigt og slynges tør. Fordeles i en skål eller et fad.
2. Avocadoerne skrælles, og her kan du se hvordan du nemmest skræller en avocado. Fjern stenen og skær avocadoerne i mindre og mundrette stykker, som lægges over salaten.
3. Rødløg pilles og snittes fint, inden det kommes ved.
4. Tomaterne skylles og halveres, hvorefter de ligeledes lægges over salaten.
5. Pisk olivenolie sammen med dijonsennep, sherryeddike og sukker. Smag til med salt og peber. Eventuelt også med lidt mere sukker, hvis du ønsker det.
6. Fordel dressingen over avocadosalaten, hvorefter den er klar til servering. Nemt og godt.

Se også mine opskrifter på:

Salat med avocado og mange

Couscous salat