Kylling i karry

Indholdsfortegnelse

• Opskrift på kylling i karry
• Om opskriften
• Servering
• Kan man lave retten i ovnen?
• Kan man tilsætte ananas til kylling i karry?
• Kan man bruge kokosmælk i retten?
• Kan man fryse kylling i karry?
• Kommentarer

Hvis du leder efter en nem kylling i karry, er denne opskrift et sikkert valg. Her får du en klassisk kylling i karry med en cremet og smagfuld sovs, mørt kyllingekød og luftige ris - en dansk hverdagsfavorit, der er nem at lave og klar på omkring 30-40 minutter. Opskriften er velegnet både til travle hverdage og til madlavning, hvor der gerne må være rester til dagen efter.

Hemmeligheden bag en rigtig god kylling i karry med ris er at starte med at svitse karryen kort i fedtstoffet. Det fremhæver krydderiets aroma og giver en rundere og mere intens smag, end hvis karryen blot røres direkte i væsken. Samtidig tilfører æbler en let sødme og frisk syre, som balancerer krydderierne og gør retten ekstra harmonisk. Bouillon er også en vigtig ingrediens, da den giver langt mere dybde og fylde i sovsen end almindeligt vand.

Resultatet er en cremet kylling i karry, hvor den milde karrysovs omslutter både kylling og ris, uden at retten bliver tung. Den er let at tilpasse med ekstra grøntsager eller lidt mere styrke, hvis du foretrækker en kraftigere smag. Retten kan desuden uden problemer fryses ned, så du altid har en lækker hjemmelavet middag klar til en travl dag. Det gør denne opskrift til en af de mest alsidige og populære måder at lave kylling i karry på.

Se flere opskrifter med kylling og karry: Er du vild med nemme hverdagsretter, kan du også prøve vores millionkylling, den klassiske boller i karry, en cremet karrygryde med kylling, den populære one pot kylling med ris eller en lækker spinatgryde med kylling, karry og ris. Alle opskrifter er nemme at lave og perfekte, når der skal hurtig og velsmagende aftensmad på bordet.

Opskrift på kylling i karry

Om opskriften

Her får du min opskrift på kylling i karry med ris, der er en nem gryde- eller panderet, som du laver med mundrette stykker af kyllingebryst.

Kyllingestykkerne svitses på panden eller i gryden, og tilsættes hønsefond eller hønsebouillon, samt grønsager efter eget valg.

Her har jeg valgt æbler og forårsløg, men du kan også bruge eksempelvis peberfrugt, minimajs eller andet. Præcis som du selv synes. Ris passer perfekt til karryretten, og det er altså en nem og lækker ret til aftensmad.

Opskriften er beregnet til fire personer, og du kan lave retten på ca. 25 minutter. Her får du også en video med fremgangsmåden. Er du single eller skal du lave retten til to personer, ja så er den fin at fryse ned, så du altid har et godt måltid mad klar på frost.

Se også: Hvis du er glad for kylling og karry, kan du også prøve karrykylling i fad med ananas, hvor den søde ananas passer perfekt til den cremede karrysovs. Er du på udkig efter en nem alt-i-et-ret, er alt i et fad med kylling, ris, karry og grøntsager et oplagt valg. Har du lyst til flere krydrede smagsoplevelser, kan du også lave en indisk karryret med kylling, kikærter og spinat, som byder på masser af varme krydderier og fyldig smag.

Servering

Kylling i karry serveres straks sammen med kogte ris. Vil du gøre retten lidt sundere, kan du servere fuldkornsris til. De smager altså godt.

Styrken på gryderetten kan justeres med mere karry. Denne opskrift er ikke stærk, så der kan sagtens tilsættes mere. Du kan også tilsætte små stykker af ananas i retten. Se også hvordan du laver den populære karrysovs.

Kan man lave retten i ovnen?

Ja, du kan sagtens lave kylling i karry i ovn. Du følger blot min opskrift og anbefalinger i linket. Det er en særlig version, som jeg har udviklet til ovnen.

Kan man tilsætte ananas til kylling i karry?

Det kan du sagtens lave. Følg opskriften - og tilsæt ananas i mindre stykker i passende mængde. hvilket giver et endnu mere eksotisk præg.

Kan man bruge kokosmælk i retten?

Du kan sagtens også lave kyllingeretten med kokosmælk. Her erstatter du noget af bouillonen med kokosmælk.

Det giver en mere cremet konsistens, og når du bruger kokosmælk i stedet for bouillon, skal du ikke anvende så meget hvedemel, da kokosmælken selv jævner en del.

Husk også, at kokosmælk ikke indeholder lakstose.

Kan man fryse kylling i karry?

Den populære kyllingeret med karry er god at fryse ned til senere brug.

Derfor kan det være en god idé, at lave en dobbelt portion, så du har altid har aftensmad klar i fryseren.