Holger Rørby Madsen Her kan du se hvordan man laver en virkelig lækker nakkesteg i ovn med hvidløg og kartofler i fad. Retten laves samlet, og steges i ovnen.
Nakkesteg i ovn er både lækker hverdagsmad og fantastisk dejlig gæstemad.
Nakkesteg er nemlig et glimrende stykke kød, som heller ikke koster en bondegård. Og så er den fremragende at stege hel i ovnen.
Her er den smurt ind i en hjemmelavet hvidløgsolie, og derefter stegt i et fad sammen med kartofler.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på nakkesteg i ovn
Ingredienser
- 1 kilo nakkefilet
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 4 fed hvidløg
- 500 gram kartofler små
- 6-8 skalotteløg
- 3 gulerødder i mundrette stykker
- 1 dåse hakkede tomater
- 3 deciliter kalvefond eller alm. bouillon
- timian og rosmarin
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kom olivenolie i en lille skål, og pres hvidløgsfed ned i olien. Mos den godt. Rids oversiden på nakkestegen i skrå tern (ruder), og smør stegen godt ind i den hjemmelavede hvidløgsolie.
- Kartoflerne vaskes og kommes i et ildfast fad. Gulerødder skæres i mundrette stykker og kommes ved. Skalotteløg pilles og deles i halve, inden de også lægges ned i fadet.
- Hæld en dåse hakkede tomater over sammen med kalvefond eller bouillon, og krydr med lidt tørret rosmarin og timian. Giv også det hele lidt salt og friskkværnet peber.
- Læg din nakkesteg ovenpå grøntsagerne, og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
- Stil fadet ind i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, og steg nu din nakkesteg i ovn i cirka halvanden time, så den når en kernetemperatur på 75 grader.
Næringsindhold
Noter
Tag den færdigstegte nakkesteg ud af ovnen, og servér med de lækre kartofler fra fadet og tilbehøret.
Du kan også lave en lækker spidskålssalat til din nakkesteg i ovn.
Se flere lækre opskrifter:
Flæskesteg i ovn med sprød svær (den sikre opskrift)
Luftigt franskbrød - nemt og lækkert
Lækre marieboller med mørdej og vandbakkelser
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Hej Holger. Jeg vil prøve denne ret til gæster i weekenden. Den lyder lækker. Jeg vil lave 2 stege a 2 kg. Kan du fortælle, hvad stegetiden ca. vil være? På forhånd tak.
Mvh Kirstine