Massaman karry er en super lækker og simpel ret at lave. Den indeholder smage både fra Thailand, Indien og endda også Malaysia, da denne opskrift er en såkaldt "fusion".
Retten indeholder både gulerødder, kartofler og søde kartofler, der giver en skøn, sød smag, som spiller rigtig godt sammen med den stærke og krydrede karrysmag.
Du kan også godt tilføj lidt kylling til retten, hvis du ønsker at lave denne ret med kød.
Se også disse opskrifter:
- Pad krapow - thailandsk streetfood
- Nem boller i karry opskrift med ris
- Indiske paratha - fladbrød med blomkålsfyld
- Samosa - sprøde med krydret kartoffelfyld
Opskrift
Massaman karry - lækker curry
Ingredienser
- 1 stk rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olie
- 2 stk gulerødder
- 250 g kartofler
- 250 g søde kartofler
- 2 spsk karrypasta (gul)
- 1 dl grønsagsboullion
- 1 dåse kokosmælk
- 1 tsk fiskesauce
- 1 spsk soyasauce
- 1 bundt koriander
- 1 bundt forårsløg
- 1 dl peanuts
Fremgangsmåde
- Start med at skære løg i skiver og knuse hvidløg.
- Tag en stor gryde og tilføj olie, lad nu først løg stege, tilføj derefter hvidløg. Skær gulerødderne i tern og tilføj til gryden. Steg det godt sammen.
- Skær kartofler og søde kartofler i tern og tilføj til gryden. Lad det stege i fem minutter sammen. Tilføj nu karrypaste og steg det sammen i et minut.
- Tilføj grønsagsboullion, kokosmælk, fiskesauce og soyasauce. Lad det nu simre med låg i cirka 15 minutter.
- Smag Massaman curry til og server med friskhakket koriander, forårsløg og peanuts.
Tip
Du kan lave denne opskrift på Massaman curry både med gul, rød eller grøn karrypasta. Det er helt op til dine præferencer.
Her kan du læse om forskellen på den tre forskellige karrypastaer: Fakta m rød, grøn og gul karrypasta.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Comments
No Comments