Massaman karry - thailandsk curry

Massaman karry er en super lækker og simpel ret at lave. Den indeholder smage både fra Thailand, Indien og endda også Malaysia, da denne opskrift er en såkaldt "fusion".

Retten indeholder både gulerødder, kartofler og søde kartofler, der giver en skøn, sød smag, som spiller rigtig godt sammen med den stærke og krydrede karrysmag.

Du kan også godt tilføj lidt kylling til retten, hvis du ønsker at lave denne ret med kød.

Se også disse opskrifter:

• Pad krapow - thailandsk streetfood
• Nem boller i karry opskrift med ris
• Indiske paratha - fladbrød med blomkålsfyld
• Samosa - sprøde med krydret kartoffelfyld

Opskrift

Rakel Seneca

Massaman karry - lækker curry

5 fra 1 stemme

Massaman karry er en dejlig vegetarret med smage både fra Thailand og Indien. Den består af gul karrypasta og kartofler samt søde kartofler.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Thailandsk

Kalorier: 475

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 1 stk rødløg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk olie
• 2 stk gulerødder
• 250 g kartofler
• 250 g søde kartofler
• 2 spsk karrypasta - gul
• 1 dl grønsagsboullion
• 1 dåse kokosmælk
• 1 tsk fiskesauce
• 1 spsk soyasauce
• 1 bundt koriander
• 1 bundt forårsløg
• 1 dl peanuts

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med at skære løg i skiver og knuse hvidløg.
2. Tag en stor gryde og tilføj olie, lad nu først løg stege, tilføj derefter hvidløg. Skær gulerødderne i tern og tilføj til gryden. Steg det godt sammen.
3. Skær kartofler og søde kartofler i tern og tilføj til gryden. Lad det stege i fem minutter sammen. Tilføj nu karrypaste og steg det sammen i et minut.
4. Tilføj grønsagsboullion, kokosmælk, fiskesauce og soyasauce. Lad det nu simre med låg i cirka 15 minutter.
5. Smag Massaman curry til og server med friskhakket koriander, forårsløg og peanuts.

Næringsindhold

Kalorier: 475kcalKulhydrater: 31gProtein: 11gFedt: 37gMættet fedt: 20gFlerumættet fedt: 6gEnkelumættet fedt: 9gTransfedt: 0.01gNatrium: 176mgKalium: 877mgKostfibre: 6gSukker: 4gVitamin A: 10206IUVitamin C: 16mgCalcium: 82mgJern: 5mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Du kan lave denne opskrift på Massaman curry både med gul, rød eller grøn karrypasta. Det er helt op til dine præferencer.

Her kan du læse om forskellen på den tre forskellige karrypastaer: Fakta m rød, grøn og gul karrypasta.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner