[novashare_inline_content] 
Opskrift på langtidsstegt oksetyndsteg, der i forvejen marineres med timian og hvidløg. Derefter steges den ved 150 grader i ovnen.
Langtidsstegt oksetyndstegt smager helt fantastisk. Den marineres i en blanding af timian, hvidløg og olivenolie, før den kommer i ovnen, og det betyder, at kødet trækker masser af smag til sig.
Jeg kalder det langtidsstegning, selvom tiden ikke er så lang. Årsagen er, at den steges ved en relativ temperatur.
Alternativet er stegning af oksetyndstegen ved en noget højere temperatur - og derfor kortere stegetid. Se alle opskrifter på oksekød her.
Opskrift på langtidsstegt oksetyndsteg
Langtidsstegt oksetyndsteg med timian og hvidløg
Ingredienser
- 1 kg oksetyndsteg
- 0,5 dl olivenolie
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk salt
- 4 fed hvidløg
Fremgangsmåde
- Oksetyndstegens fedtlag ridses i skrå tern med en skarp kniv, men pas på du ikke skærer ned i kødet!
- I en skål blandes olie med timian og salt. Pres også hvidløgsfed i, og mas det hele godt sammen med en ske.
- Smør oksetyndstegen grundigt ind i marinaden, og læg den så i en frysepose. Luk posen og lad nu stegen trække smag i et par timer. Mindre kan også gøre det, men jo længere, jo bedre.
- Brun så tyndstegen på en varm pande med lidt smør. Den skal have en god stegeskorpe ved høj varme.
- Læg stegen i et ildfast fad, og kom en smule vand i bunden af fadet.
- Steg nu oksetyndstegen i en forvarmet ovn ved 150 grader varmluft, hvor den skal have cirka 45 minutter.
- Men brug et stegetermometer, og oksetyndstegen er rosa når kernetemperaturen er 55 grader.
- Tag den ud af ovnen, og lad den hvile utildækket på et skærebræt i 20 minutter, inden du skærer stegen ud i tynde skiver.
SE HER, hvordan du laver hasselbackkartofler og sauce bearnaise til langtidsstegt oksetyndsteg.
Hasselback kartofler
Hasselback kartofler med smør, rosmarin og salt. Kartoflerne skæres i tynde skiver uden at blive skåret helt igennem og bages møre i ovnen.
Hasselback kartofler
Sauce bearnaise
Klassisk sauce bearnaise med klaret smør, æggeblommer, bearnaiseessens og estragon. Smørret piskes langsomt i ved lav varme.
Sauce bearnaise
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Bitten skriver
Dejlige opskrifter
Jonna andersen skriver
Langtidsstegt 45 min ????? Det er ikke langtidsstegt,