Laks på pande

Her får du min opskrift med laks på pande, der serveres med ris, bimi og en virkelig skøn sovs, som du bla. laver med soltørrede tomater.

Laks på pande er nem aftensmad, og her er laks i godt selskab med ris, bimi og en meget lækker og cremet tomatflødesovs.

Pandestegt laks er utrolig nem at lave, og den smager altså godt. Og den skønne sovs laver du blandt andet med soltørrede tomater.

Bimi kendes også som aspargesbroccoli eller broccolini, og den er både sund og velsmagende.

Opskriften er beregnet til fire personer. Se også hvordan steger laks i ovn.

Se også mine populære opskrifter på:

• Laks med ris og spinat på 20 minutter
• Laks i karrysauce med grøntsager
• Laksefad med broccoli, citronflødesovs og kogte ris

Opskrift med laks på pande

Holger Rørby Madsen

Laks på pande med cremet tomatflødesovs

5 fra 5 stemmer

Her får du min opskrift med laks på pande, der serveres med ris, bimi og en virkelig skøn sovs, som du bla. laver med soltørrede tomater.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Fisk

Køkken: Dansk

Kalorier: 816

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 600 g laks - delt i fire stykker
• olivenolie - til stegning
• salt og friskkværnet peber

Cremet tomatflødesovs

• 3 spsk olie - fra glasset med soltørrede tomater
• 8 soltørrede tomater - hakkes groft
• 1 stort rødløg - hakkes groft
• 2 fed hvidløg - hakkes fint
• 2 dl vand
• 1 bouillonterning - gerne grøntsag eller klar bouillon
• 2,5 dl fløde
• 1 citron - friskpresset citronsaft
• 1 håndfuld persille

Ris

• 250 g ris - koges som anvist

Bimi

• 400 g bimi - aspargesbroccoli

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Kog ris som anvist på pakken. Bruger du ris i kogepose kan det klares på ca. 10 minutter.
2. Varm en pande op med lidt olie. Laks på pande steges først 5-7 minutter på skindsiden, og derefter et minuts tid på kødsiden/oversiden. Krydres med salt og friskkværnet peber. Tages til side.
3. Vask panden af og stil den tilbage på kogepladen. Kom tre spiseskefulde olie fra glasset med de soltørrede tomater på panden.
4. Tilsæt derefter hakkede soltørrede tomater sammen med løg og hvidløg, og lad det sautere et minuts tid.
5. Kom vand ved sammen med en bouillonterning, og lad det koge lidt ind. Derefter tilsættes fløde, og sovsen koges ind til passende tykkelse. Bliver den for tyk, kan der tilsættes lidt mere vand. Smages til med peber (den er formentlig saltet nok) og friskpresset citronsaft. Skru ned på lavt blus, og lad sovsen stå mens du koger bimi til din laks på pande. Lige inden servering vendes lidt finthakket persille i.
6. Bimi eller aspargesbroccoli dampes i ca. tre minutter i letsaltet vand, hvorefter vandet straks hældes fra.

Næringsindhold

Kalorier: 816kcalKulhydrater: 66gProtein: 40gFedt: 44gMættet fedt: 18gFlerumættet fedt: 6gEnkelumættet fedt: 17gKolesterol: 153mgNatrium: 880mgKalium: 1409mgKostfibre: 5gSukker: 7gVitamin A: 1728IUVitamin C: 109mgCalcium: 148mgJern: 3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Laks på pande anrettes med lidt sovs nederst nederst på en lun tallerken, og derpå et stykke laks. Man kan evt. fjerne skindet forsigtigt inden servering.

Anrettes også med lidt ris og bimi, og resten serveres ved siden af. Pynt gerne laksen med lidt kørvel eller anden krydderurt.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner