Indholdsfortegnelse
Fremgangsmåde
- Rengør 500 g søde kartofler grundigt under rindende, koldt vand. Skær enderne fra, og smid dem ud.
- Del så kartoflerne på langs, og skær dem ud i både. Du kan selvfølgelig også vælge at skære dem ud i mundrette stykker.
- Læg dem i ildfast fad, og hæld 1 spsk olivenolie ud over dem.
- Giv dem også 1 spsk timian og lidt flagesalt.
- Vend det hele godt rundt med fingrene, så smagen af timian fordeler sig på alle "kartofler".
- Så skal de bages. Sæt dem ind midt i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og nu skal de hygge sig der i cirka 20 minutter. Så er de lækre og møre, og lige til at nyde.
Dine noter
Opskrift på ovnbagte søde kartofler
Ovnbagte søde kartofler er en lækker sag, som er meget nem at lave.
Mange tror fejlagtigt, at søde kartofler er i familie med vores velkendte kartofler, men det er de slet ikke.
I konsistens minder de mest om græskar, men de vokser under jorden. Som vores kartofler.
De kaldes også "batat", og optræder i forskellige farver, men smager dog altid nogenlunde ens. Nemlig sødt.
Du kan bruge dem på samme måder som vores danske kartofler, nemlig koge dem, frittere eller stege dem i ovnen.
Jeg har lavet denne opskrift gennem mange år, og den fungerer både med friske og tørrede krydderurter. Søde kartofler bliver bedst, når de ligger i ét lag på bagepladen.
Se relaterede opskrifter:
Her finder du mange flere opskrifter på lækkert tilbehør til maden.
Sådan får du sprøde søde kartofler i ovn
Vil du have søde kartofler med sprøde kanter og en blød midte, er det vigtigt, at de ligger i ét lag på bagepladen. Hvis de ligger oven på hinanden, bliver de dampet i stedet for bagt.
Vend dem godt med olivenolie og krydderier, og bag dem ved høj varme, så de får en flot gylden overflade.
Du kan også vende dem én gang under bagningen, hvis du ønsker dem mere ensartede i tilberedningen. Jeg plejer ikke at gøre det.
Søde kartofler skrælles ikke
Du behøver ikke skrælle en sød kartoffel - den kan sagtens spises med skræl. Blot du vasker dem grundigt.
Kartoflerne kommer typisk fra USA, og de indeholder langt mere protein end de klassiske kartofler.
Og i dag spises de over store dele af verden. I øvrigt en del i det asiatiske køkken. Opskriften er beregnet til 3-4 personer som tilbehør.
Tips
Ovnbagte søde kartofler passer som lækkert tilbehør til mange retter med kød. Også gode til grillmad.
Prøv dem eksempelvis til en grydestegt roastbeef.
Ofte stillede spørgsmål
Søde kartofler skal typisk bage 20 minutter ved 200 grader varmluft afhængigt af størrelsen.
Ja. Vask kartoflerne grundigt, så kan skrællen sagtens spises.
Ja, cirka 180-190 grader i 15-20 minutter afhængigt af størrelsen.
Timian er for mig et klassisk valg, men søde kartofler passer også godt sammen med rosmarin, paprika, chili, hvidløg og spidskommen. Vil du fremhæve den naturlige sødme, kan du tilsætte lidt honning eller ahornsirup de sidste minutter i ovnen. Slut gerne af med flagesalt og friskkværnet peber inden servering.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Gabs skriver
Mega lækker opskrift. Tak for den.
Lissi Voss Jepsen skriver
Kartoflerne kommer typisk fra USA, og de indeholder langt mere protein end de klassiske kartofler.
Dette skriver du, men alle andre steder, jeg har kontrolleret, står der faktisk at de søde kartofler indehold MINDRE protein. Diætisten i Fit&sund skriver således:
den stivelsesholdige kartoffel indeholder hele 2% protein, hvor den søde kartoffel kun indeholder 1,3%. Og dette forhold nævnes flere andre steder.
Conny K skriver
Søde kartofler er gode for diabetikere, da de stort set ikke påvirker sukkertallet.
Jesper skriver
Du skriver, at søde kartofler indeholder mere protein end almindelige kartofler, men det passer ikke.
Ifølge maddata.dk er der 1,3g protein/100g sød kartoffel, hvorimod der er 1,8 g protein/100g ny kartoffel.
Julie Hansen skriver
Jeg går ud fra at der menes 500g søde kartofler og ikke 500 søde kartofler til 3-4 mennesker 😀 Ellers fin enkel opskrift 🙂
Madensverden.dk skriver
Hej Julie
Ha ha - den var smuttet 🙂 Jo, selvfølgelig er det gram og ikke 500 søde kartofler, medmindre du er MEGET sulten 🙂
Den er hermed rettet - mange tal.
Alt det bedste
Holger