Her får du en opskrift på kyllinge carbonara. En nem portion pasta carbonara med kylling efter italiensk inspiration. God som aftensmad.
Kyllinge carbonara er en lækker og cremet pasta carbonara med kyllingefilet.
Pastaretten er med italiensk inspiration, og det er en af de retter, som er nemmere at lave end man tror.
Her er der anvendt frisk pasta, men en tørret pasta kan selvfølgelig bruges. Her er kogetiden så lidt længere.
Opskriften på kyllinge carbonara er beregnet til fire personer som aftensmad.
Opskrift
Kyllinge carbonara - pasta carbonara med kylling
Her får du en opskrift på kyllinge carbonara. En nem portion pasta carbonara med kylling efter italiensk inspiration. God som aftensmad.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTAntal4 personer
Ingredienser
- 2-3 kyllingebrystfileter skåret i små stykker
- salt og friskkværnet peber
- 1 bdt. asparges skåret i mindre stykker
- 1 bdt. forårsløg skåret i passende stykker
- 2 fed hvidløg finthakket
- 1 bakke blommetomater eller cherrytomater, halverede
- 2 bægre pasteuriserede æggeblommer
- 11/4 dl madlavningsfløde
- parmesan revet og frisk parmesanost
- basilikum frisk, hakket
- olivenolie til stegning
- 1 nip sukker
- 400 gram pasta frisk pasta
Sådan gør du
- Krydr kyllingestykkerne med salt og friskkværnet peber, steg dem i olivenolie på en pande, til de bliver gyldne og netop gennemstegte (de skal stadig være saftige!). Tag dem af panden og stil til side.
- Kom evt. lidt mere olivenolie på og svits så aspargesstykkerne i ca. 4-5 minutter, vend rundt i dem af og til.
- Hæld halverede tomater, forårsløg og hvidløg ved og svits yderligere et par minutter, smag til med et nip sukker, salt og friskkværnet peber.
- Hæld kyllingestykkerne ved igen og vend rundt. Imens koges den friske pasta al dente i rigeligt med godt saltet vand.
- Pisk æggeblommer, madlavningsflødefriskrevet parmesanost, salt og friskkværnet peber sammen.
- Hæld det over den friskkogte, afdryppede pasta og rør rundt så det er godt fordelt.
- Tilsæt grøntsags-/kyllingeblandingen og vend det godt rundt.
- Fordel din kyllinge carbonara på varme tallerkener, drys med lidt mere reven parmesan, hakket basilikum og lidt mere friskkværnet peber.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden
Kom med din mening
Tips
Den færdige kyllinge carbonara serveres straks. Eventuelt sammen med mit lækre italienske ciabatta brød.
Se også disse opskrifter:
Spaghetti carbonara som italienerne laver en carbonara
Spaghetti carbonara som den skal laves med bacon og æg. En autentisk opskrift fra Rom, hvor man laver verdens bedste spaghetti alla carbonara.
Vegetarisk pastaret
Her får du en nem og hurtig opskrift på vegetarisk pastaret, som kan laves på 20 minutter. Med squash og tomater og lavet a la carbonara.
One pot pasta med kylling i cremet sauce på 20 min.
En nem opskrift på one pot pasta med kylling. En simpel og velsmagende pastaret, hvor du koger pastaen med kylling, bouiilon og fløde. Klar på 20 minutter.
Skriv din mening