Kyllinge carbonara - pasta carbonara med kylling

Her får du en opskrift på kyllinge carbonara. En nem portion pasta carbonara med kylling efter italiensk inspiration. God som aftensmad.

Kyllinge carbonara er en lækker og cremet pasta carbonara med kyllingefilet.

Pastaretten er med italiensk inspiration, og det er en af de retter, som er nemmere at lave end man tror.

Her er der anvendt frisk pasta, men en tørret pasta kan selvfølgelig bruges. Her er kogetiden så lidt længere.

Opskriften på kyllinge carbonara er beregnet til fire personer som aftensmad.

Opskrift på kyllinge carbonara

Opskrift

Holger Rørby Madsen

Kyllinge carbonara - pasta carbonara med kylling

4.72 fra 7 stemmer

Her får du en opskrift på kyllinge carbonara. En nem portion pasta carbonara med kylling efter italiensk inspiration. God som aftensmad.

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 20 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Pasta

Køkken: Italiensk

Kalorier: 250

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2-3 kyllingebryst - skåret i små stykker
• salt og friskkværnet peber
• 1 bdt. asparges - skåret i mindre stykker
• 1 bdt. forårsløg - skåret i passende stykker
• 2 fed hvidløg - finthakket
• 1 bakke blommetomater - eller cherrytomater, halverede
• 2 bægre pasteuriserede æggeblommer
• 11/4 dl madlavningsfløde
• parmesan - revet og frisk parmesanost
• basilikum - frisk, hakket
• olivenolie - til stegning
• 1 nip sukker
• 400 g pasta - frisk pasta

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Krydr kyllingestykkerne med salt og friskkværnet peber, steg dem i olivenolie på en pande, til de bliver gyldne og netop gennemstegte (de skal stadig være saftige!). Tag dem af panden og stil til side.
2. Kom evt. lidt mere olivenolie på og svits så aspargesstykkerne i ca. 4-5 minutter, vend rundt i dem af og til.
3. Hæld halverede tomater, forårsløg og hvidløg ved og svits yderligere et par minutter, smag til med et nip sukker, salt og friskkværnet peber.
4. Hæld kyllingestykkerne ved igen og vend rundt. Imens koges den friske pasta al dente i rigeligt med godt saltet vand.
5. Pisk æggeblommer, madlavningsflødefriskrevet parmesanost, salt og friskkværnet peber sammen.
6. Hæld det over den friskkogte, afdryppede pasta og rør rundt så det er godt fordelt.
7. Tilsæt grøntsags-/kyllingeblandingen og vend det godt rundt.
8. Fordel din kyllinge carbonara på varme tallerkener, drys med lidt mere reven parmesan, hakket basilikum og lidt mere friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier: 250kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Noter

Den færdige kyllinge carbonara serveres straks. Eventuelt sammen med mit lækre italienske ciabatta brød.

Se også disse opskrifter:

Pasta med kødsovs

Lasagne

Spaghetti med bacon, olie, hvidløg og basilikum

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner