Her får du en nem og hurtig opskrift på kylling tikka masala, som du kan lave på 15 minutter. Chicken tikka masala er en indisk ret, der serveres med ris.
Kylling tikka masala er en lækker ret fra (formentlig) det indiske køkken, men lad mig med det samme fastslå, at der findes rigtig mange opskrifter på den.
Den går også under navnet chicken tikka masala, og mens tikka betyder noget i retning af mindre stykker, så er masala en krydderiblanding.
Så altså en ret med små stykker kylling i en krydret sovs.
Se også mine populære opskrifter på:
Opskrift på kylling tikka masala
Kylling Tikka Masala - opskrift på en lækker indisk klassiker
Ingredienser
- 650 g kyllingebryst
- 1 tsk spidskommen - stødt
- 1 knold ingefær
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk koriander - stødt - kan undværes hvis ikke du er vild med koriander
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk paprika
- 0,5 tsk kardemomme
- 0,5 tsk kanel
- 0,5 tsk stødt nellike
- Lidt cayennepeber
- 1 tsk Maizena - majsstivelse
- 3 tsk tomatpasta
- 1 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
- 2 dl vand
- 2 dl creme fraiche
Fremgangsmåde
- Kylling skæres i mindre tern.
- Varm en pande op ved høj varme, og kom en lille sjat olie på.
- Steg nu kyllingekødet grundigt i fem minutter, og det rundt nogle gange.
- Alle ingredienser til din tikka masala krydderiblanding vendes sammen i en skål, og kommes derefter ned til kyllingekødet. Lad det svitse med et minut.
- Tilsæt så vandet og lad det lige koge ind.
- Kom så creme fraiche i panden, og lad det koge yderligere fem minutter.
- Smag din kylling tikka masala godt til med salt, peber og eventuelt andre krydderier, så du får den smag, som du bedst kan lide.
- Tilføj mere væde, hvis du ønsker mere sovs til kyllingen.
Få tilsendt opskriften på mail
Næringsindhold
Servering
Den færdige kylling tikka masala serveres med kogte ris og nybagte naanbrød med sesamfrø. Søg opskriften frem i søgefeltet øverst på siden.
Indien eller Skotland?
Nu skriver jeg en ret fra det indiske køkken, men faktisk ved man ikke helt nøjagtigt hvor kylling tikka masala stammer fra oprindeligt. Som det jo ofte er med disse retter.
I Skotland er der nogen, der hævder den kommer derfra, men der også er andre steder, der mener, at kyllingopskriften er deres.
Uanset hvad, så er her i hvert fald min opskrift på den lækre ret med krydret kylling.
Krydderiblanding til tikka masala
Opskriften er beregnet til fire personer, hvor der serveres kogte ris og naanbrød til.
Hvis du synes det er for besværligt at lave denne krydderiblanding selv, kan du købe ganske udmærkede og færdigblandede krydderiposer til netop kylling tikka masala.
Og det er bestemt også ok. Det gør kun retten endnu hurtigere at lave.
Du kan i øvrigt også skifte creme fraiche ud med en madlavningsfløde, hvis du foretrækker det.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Kurt Nielsen skriver
Retten smager fantastisk.
Lea skriver
Hvor meget garam masala krydderi skal der bruges i denne opskrift ?
Steen Rasmussen skriver
Helt og aldeles ufuldstændig opskrift! Hvor er det grønne islæt ?! Kyllingen når ikke at få smag! Sovsen blev dog god, selvom den skulle reddes.