Kylling i karry
Ingredienser
- 4 kyllingebryst skåret i mundrette stykker
- 1 rødløg finthakket
- 2 fed hvidløg presset eller finthakket
- 3 tsk karry
- 3 spsk hvedemel
- 5 dl hønsebouillon gerne varm
- 3 spsk mangochutney
- 2 æbler i mindre tern
- 1 bundt forårsløg i mindre stykker
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Brun lidt smør i en sauter pande, og svits kyllingebryst (skåret i mundrette stykker) i fem minutter. Vend nogle gange undervejs.
- Kom så rødløg (hakket) og hvidløg (hakket) ved sammen med karry. På den måde får du brændt karryen lidt af.
- Lad det svitse kort, og kom så hvedemel på kyllingen og vend det med rundt (det jævner retten).
- Hæld hønsebouillon ved sammen med æbler i mindre tern og mangochutney, og lad det simre i 8-10 minutter. Eventuelt under låg.
- Kort før din kylling i karry er færdig, kommer du forårsløg (snittede) i panden, og det hele smages til med salt og friskkværnet peber.
- Du kan også justere med ekstra mango-chutney og eventuelt lidt chili, hvis du ønsker retten mere spicy. Er karrysovsen for tyk kan der tilsættes lidt mere vand.
Få tilsendt opskriften på mail
Opskrift på kylling i karry
Her får du min opskrift på kylling i karry med ris, der er en nem gryde- eller panderet, som du laver med mundrette stykker af kyllingebryst.
Kyllingestykkerne svitses på panden eller i gryden, og tilsættes hønsefond eller hønsebouillon, samt grønsager efter eget valg.
Her har jeg valgt æbler og forårsløg, men du kan også bruge eksempelvis peberfrugt, minimajs eller andet. Præcis som du selv synes. Ris passer perfekt til karryretten, og det er altså en nem og lækker ret til aftensmad.
Opskriften er beregnet til fire personer, og du kan lave retten på ca. 25 minutter. Her får du også en video med fremgangsmåden. Er du single eller skal du lave retten til to personer, ja så er den fin at fryse ned, så du altid har et godt måltid mad klar på frost.
Se flere opskrifter:
- Karry kylling i fad med ananas
- Alt i et fad med kylling, ris, karry og grøntsager
- Nem boller i karry opskrift med ris
- Spinatgryde med kylling, karry og ris
Servering
Kylling i karry serveres straks sammen med kogte ris. Vil du gøre retten lidt sundere, kan du servere fuldkornsris til. De smager altså godt.
Styrken på gryderetten kan justeres med mere karry. Denne opskrift er ikke stærk, så der kan sagtens tilsættes mere. Du kan også tilsætte små stykker af ananas i retten. Se også hvordan du laver den populære karrysovs.
Oprindelse og historie
Karry stammer fra det indiske ord "kari" (grydestuvning), men den gule pulverkarry er en britisk opfindelse fra 1700‑tallet.
I Danmark blev retten populær i 1950'erne og 60'erne, da pulverkarry og kokosmælk blev tilgængeligt i supermarkederne.
Retten er i dag en af de mest kendte "etnisk inspirerede" hverdagsretter i de danske hjem.
Flere inspirerende opskrifter:
- Kylling i karry i ovn - en klassiker lavet i ovnen
- Indisk karryret med kylling, kikærter og spinat
- Karrygryde - populær gryderet med kylling og grøntsager
FAQ
Det kan du sagtens lave. Følg opskriften - og tilsæt ananas i mindre stykker i passende mængde. hvilket giver et endnu mere eksotisk præg.
Du kan sagtens også lave kyllingeretten med kokosmælk. Her erstatter du noget af bouillonen med kokosmælk. Det giver en mere cremet konsistens, og når du bruger kokosmælk i stedet for bouillon, skal du ikke anvende så meget hvedemel, da kokosmælken selv jævner en del. Husk også, at kokosmælk ikke indeholder lakstose.
Den populære kyllingeret med karry er god at fryse ned til senere brug. Derfor kan det være en god idé, at lave en dobbelt portion, så du har altid har aftensmad klar i fryseren.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Christina Schougaard skriver
Fantastisk ret , nem at lave , smager mega godt 😋😋😋
Karen skriver
Den er bare så god og nem at lave. Prøv at smage med banan som til tilbehør- mums.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Karen
Tak for det - og tippet er hermed givet videre 🙂
Alt det bedste
Holger