Madens Verden

Søg

Super mør kylling i stegeso (med brunet smør)

billederesultat for kylling i stegeso
Pinterest
Aftensmad
Kylling i stegeso er en garanti for en virkelig mør kylling. Kyllingen steges sammen med grøntsager og skal have cirka halvanden time i ovnen. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
4.8 fra 39 stemmer
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
billederesultat for kylling i stegesoPin
Kylling i stegeso
Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 39 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 3 timer
Samlet tid: 3 timer 15 minutter
Her er opskriften på kylling i stegeso. Ved at stege kyllingen i en stegeso får du en mør kylling, og samtidig er opskriften nem at følge.
Antal: 4
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 1 kylling (på ca. 1,5 kilo)
  • 50 g smør
  • 1 håndfuld persille
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 gulerødder
  • 1 persillerod
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 4 dl vand
  • 1 bouillonterning (høns)

Fremgangsmåde

  1. Kylling skylles ud- og indvendigt, og duppes tør med et stykke køkkenrulle eller et rent viskestykke.
  2. Varm en pande op ved en høj varme og kom en stor klat smør på.
  3. Når smørret er brunet, kommes kyllingen på. Nu skal den brunes grundigt på alle sider, hvilket vil sige fire sider. På brystet, ryggen, og begge sider med lår og vinger. Lad den få en god kulør, og krydr den undervejs med salt og friskkværnet peber.
  4. I bunden af stegesoen kommes et par gulerødder skåret ud i mindre stykker, en persillerod i mindre stykker, et grofthakket løg og grofthakkede hvidløgs fed.
  5. Læg den færdigbrunede kylling ovenpå grøntsagerne (med brystet opad), og læg derefter nogle skiver smør på kyllingen.
  6. Hæld vand i stegesoen og smuldr en bouillonterning i.
  7. Prop kyllingen med en stor dusk persille.
  8. Hæld nu forsigtigt også det brunede smør fra panden over kyllingen - fordel det eventuelt med en spiseske.
  9. Læg låget på, og stil din kylling i stegeso ind i en kold ovn.
  10. Skru op på 150 grader over- og undervarme, og nu skal kyllingen have cirka tre timer. De sidste 15-20 minutter kan låget tages af, og varmen skrues op til 200 grader for at gøre skindet sprødt.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier486kcalKulhydrater14gProtein30gFedt34gMættet fedt13gFlerumættet fedt5gEnkelumættet fedt12gTransfedt1gKolesterol144mgNatrium973mgKalium599mgKostfibre3gSukker5gVitamin A5711IUVitamin C15mgCalcium61mgJern2mg

Opskrift på kylling i stegeso

Kylling i stegeso er en genial måde at stege kylling på, hvor stegesoen holder på både smag og saft i kyllingen.

Derfor er det en virkelig mør kylling, som du kan tage ud af ovnen tre timer senere.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer. Nederst er der forslag til tilbehør til kyllingen.

Se flere opskrifter:

Tips

Den færdigstegte kylling i stegeso tages op på et skærebræt, hviler lidt og parteres derefter.

Skyen kan sigtes og jævnes med lidt Maizena, der er udrørt i en smule koldt vand.

Du kan servere kyllingen med kogte kartofler og stuvet spidskål.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. jens ole jensen skriver

    det er en fantastisk så godt det er beskrevet jeg er meget glad for alt det i laver , jeg har lært meget ved at kikke herinde 🙂

    Svar

  2. Sigurd Christian Larsen skriver

    3 timer udtørrer fuldstændig en kylling for saft !!! (1800 gr.)

    Svar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Sigurd
      Nix, men det lyder som om dit låg ikke har sluttet helt til. Så kan den nemlig tørre ud 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  3. Karin Larsen skriver

    Hej.
    Jeg kan ikke gemme dine opskrifter, og kan heller ikke gå ind og på min huskeliste. Hvad går galt.
    Mvh. Karin Larsen
    skaergaardsvej@gmail.com.

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.