Indhold
Kulmule med spinat
Ingredienser
- 400 g kulmule (med skind - men uden ben)
- rapsolie (til stegning)
- 400 g kartofler (i mindre tern)
- 1 rødløg (hakket)
- 250 g champignon (i kvarte)
- 200 g spinat (frisk)
- citronsaft (friskpresset)
- 1 håndfuld persille (hakket)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Del kulmulefileten i to lige store stykker og salt dem på begge sider. Skær gerne et ridser i skindet. Lad dem ligge mens du går i gang med grøntsagerne, som du klargør som beskrevet.
- Varm en stor pande op og kom kartofler på den sammen med lidt rapsolie. Steg nu kartoflerne i ca. 6-8 minutter, så de bliver næsten møre.
- Imens steges kulmulefileter i lidt rapsolie på en anden pande ved en god varme (7 på en skala fra 1-9). Lad panden blive gennemvarm. Læg fisken på med skindsiden nedad, og steg ca. 5-6 minutter, så du kan se kødet blive mere hvidt. Vend rundt og steg 2 minutter på den anden side. Krydr med salt og friskkværnet peber. Tag til side.
- Kom rødløg ved kartoflerne sammen med champignon og steg videre i 2-3 minutter. Tilsæt om nødvendigt lidt mere olie.
- Tilsæt så gradvist spinat, og den skal kun lige falde sammen på panden. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og peber. Vend hakket persille i.
Opskrift på kulmule med spinat
Kulmule med spinat, kartofler og og svampe er en lækker fiskeret, som de fleste vil elske, da den ikke smager grimt af fisk.
Jeg bruger benfri kulmulefileter med skind, som steges på skindsiden og til sidst et par minutter på den anden side. Nemt og godt.
Som tilbehør er der stegte kartofler med spinat og svampe, og her kan du bruge champignon, kantareller og andre svampe.
Du får en fantastisk nem og lækker hverdagsret med kulmule, men den er også god som gæstemad eller skøn mad i weekenden.
Bemærk: Opskriften er til to personer, men brug knapperne under Antal til at ændre det. Mængden af tilbehør kan varieres som man synes.
Se flere opskrifter:
Servering
Her anrettes først grønstagerne i bunden af tallerknerne, og derpå lægges den stege kulmulefilet med skindet opad.
Pynt gerne med lidt hakket persille eller dild på toppen. Kan serveres med brød til. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften og skriv gerne hvad du synes om den her.