Holger Rørby Madsen Her får du min bedste opskrift på lækker kringle med æble, kanel og remonce. En skøn og nem æblekringle med masser af snasket æblefyld.
Kringle med æbler og kanel er en virkelig lækker kage, der samtidig er ret nem at bage.
Her fyldes kringlen med æble i små tern, og det må gerne være æbler med lidt syre. Det gør kun æblekringlen endnu bedre.
Der kan også tilsættes lidt rosiner til remoncen, hvis du er til det, men det er ikke nødvendigt. Til remoncen har jeg i øvrigt brugt både sukker og brun farin, men du kan også blot nøjes en af de to sukkertyper.
Kringlen er stor nok til mindst seks personer.
Opskrift på kringle med æble
Mængde: 6 personer
Ingredienser
- 100 gram mælk
- 25 gram gær
- 25 gram sukker
- 1 æg
- 300 gram hvedemel
- 1 teske kardemomme
- 0,5 teske salt
- 100 gram smør meget blødt
Remonce og fyld
- 50 gram sukker
- 50 gram brun farin
- 100 gram smør blødt
- 1 teskefuld kanel
- 15 gram majsstivelse
- 100 gram æble i små tern
Pynt
- 1 æg sammenpiskes med en smule mælk
- 1 nip salt
- 2 spiseskefulde mandelflager
- 2 spiseskefulde perlesukker
Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!
Sådan gør du
- Gær røres ud i mælk og sukker, så gæren er helt opløst. Tilsæt derefter hvedemel sammen med kardemomme, et æg, lidt salt og blødt smør. Røres sammen.
- Tag dejen ud på et meldrysset bord, og ælt dejen sammen i hånden. Dejen er meget nem at arbejde med, så det er let. Du skal ikke ælte dejen længe, men den skal være glat.
- Læg et viskestykke over dejen, og lad den hæve i ca. 45 minutter.
- Lige inden de 45 minutter er gået, rører du sukker, brun farin, blødt smør, kanel og majsstivelse sammen til en remonce Æble skæres i små tern og vendes i remoncen.
- Dejen rulles ud til et rektangel på ca. 35 gange 22 centimeter. Skær evt. ender og sider af, så dejen er helt firkantet.
- Fordel æbleremonce i en bred stribe på midten af dejen. Striben må gerne være 7-8 centimeter bred.
- Luk de yderste par centimeter af enderne op over dejen/fyldet, så fyldet ikke løber ud. Og fold siderne ind til midten, så de næsten rører hinanden. Tryk dejen let til på midten.
- Læg kringlen på bageplade med bagepapir.
- Pisk æg, et par spiseskefulde mælk og et nip salt sammen til æggestrygelse, og pensl din kringle med æble. Drysses med mandelflager og perlesukker. Læg et viskestykke over, og lad kringlen efterhæve i ca. 15 minutter.
- Imens tænder du din ovn på
200 °C varmluft. - Bag din kringle med æble og kanel på næstnederste rille i ca. 18 minutter, så den er flot afbagt.
Næringsindhold
Næringsindhold
Kringle med æble, kanel og remonce
Mængde pr. portion
Kalorier
559
% Daglig værdi*
Fedt
30
g
46
%
Mættet fedt
18
g
113
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
128
mg
43
%
Natrium
503
mg
22
%
Kalium
157
mg
4
%
Kulhydrater
66
g
22
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
24
g
27
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin A
949
IU
19
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
50
mg
5
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Den færdigbagte kringle med æble og kanel køles lidt af.
Æblekringlen smager bedst når den er lun, men du kan også fryse den ned.
Se flere lækre kringler
Kringlen blev så fin