Kogte majs - kogetid på majskolber

Kogte majskolber skal have cirka syv minutter i kogende vand. Så er majskernerne møre, men har stadig lidt bid.

Majskolberne kan koges hele eller deles i mindre stykker. Fjern blade og tråde, kom kolberne i kogende vand, og regn kogetiden fra det øjeblik, vandet igen koger.

Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer.

Kogetid på majskolber

Friske majskolber skal som udgangspunkt koge i cirka syv minutter. Tiden regnes fra det øjeblik, vandet igen er kommet i kog, efter kolberne er lagt i gryden.

Syv minutter giver møre majskerner, som stadig har lidt bid. Foretrækker du dem helt bløde, kan de koge i 10-12 minutter.

Meget friske og små kolber kan være færdige efter fem minutter. Lad derfor både størrelse og ønsket konsistens afgøre den præcise tid.

Hele eller delte majskolber

Majskolber kan sagtens koges hele, hvis gryden er stor nok. Det ændrer ikke kogetiden væsentligt.

Delte kolber er lettere at få ned i gryden og nemmere at servere som tilbehør. Brug en stor og skarp kniv, og skær gennem kolbens bløde led, hvis det er muligt.

Beregn normalt én hel majskolbe pr. person. Er der meget andet tilbehør, kan en halv kolbe være tilstrækkelig.

Sådan ser du, om majsene er færdige

De færdige majskerner får en klar gul farve og skal være møre, når du stikker i dem med spidsen af en lille kniv.

Smag eventuelt på en enkelt kerne. Den skal være varm og mør, men må gerne have lidt modstand.

Undgå at koge friske majs væsentligt længere end nødvendigt. Kernerne kan miste deres friske konsistens og blive meget bløde.

Servering med smør og parmesan

Den enkle servering er varme majskolber med smør og lidt flagesalt. Pensl eller fordel smørret over kolberne, mens de stadig er varme.

Du kan også drysse dem med fintrevet parmesan og hakket persille. Andre muligheder er chiliflager, hvidløgssmør, limesaft eller røget paprika.

Servér dem som tilbehør til grillmad, stegt kylling, frikadeller eller vegetariske retter.

Opbevaring og genopvarmning

Kogte majskolber smager bedst umiddelbart efter tilberedningen. Rester kan dog køles ned og opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til tre dage.

Varm dem kort i kogende vand, i mikroovnen eller på en pande med lidt smør. De kan også skæres af kolben og bruges kolde i en salat.

Kogte majs kan fryses. Lad dem køle helt af, og frys dem som hele kolber, mindre stykker eller løse majskerner.

Andre måder at tilberede majs på

Majs kan tilberedes uden kogning. Prøv eksempelvis majskolber på grill, hvor kolberne grilles med bladene på.

Skal det gå hurtigt, kan du lave majs i mikroovn. En mere fyldig udgave er majskolber med bacon og honningmarinade.

Majskerner fra friske kolber kan også bruges i en majssalat med spinat.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor længe skal majskolber koge?

Friske majskolber skal normalt koge i cirka syv minutter. Ønskes de helt bløde, kan de få 10-12 minutter.

Skal vandet koge, inden majsene kommes i?

Ja. Læg kolberne i det kogende vand, og regn tiden fra det øjeblik, vandet igen koger.

Skal der salt i kogevandet?

Ja, der kan tilsættes lidt salt. Brug eksempelvis omkring en spiseskefuld til en almindelig gryde med vand.

Kan majskolber koges hele?

Ja. Hvis der er plads i gryden, kan kolberne koges hele med samme vejledende kogetid.

Skal bladene fjernes inden kogning?

Ja. Fjern både blade og alle de fine tråde, inden kolberne lægges i gryden.

Kan frosne majskolber koges?

Ja. Følg anvisningen på emballagen, da tilberedningstiden kan variere. De kan som regel koges direkte fra frost.

Kan kogte majs varmes igen?

Ja. Varm dem kort i kogende vand eller mikroovn, så de ikke bliver unødigt bløde.