Kogt skinke

Kogt skinke - eller bayonneskinke - er et dejlig stykke kød, som de fleste godt kan lide. Her kan du se alt om kogning og tilberedning af skinke.

Kogt skinke er nem at tilberede, og har du et stykke i overskud, er det fantastisk mad dagen efter.

Eller som pålæg på madpakken.

Se også mine opskrifter på:

• Kogetid på røget skinke
• Glaseret skinke i ovn
• Juleskinke
• Skinke i airfryer
• Skinke i ovn

Opskrift på kogt skinke

Opskriften er beregnet til fire personer.

Kogt skinke

Bedømmelse

5 fra 1 stemme

Tryk på stjerner for at bedømme

Arbejdstid: 5 minutter minutter

Tilberedning: 45 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time 10 minutter minutter

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Antal 4 personer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Undgå slukket skærm

Ingredienser

• 900 g skinke - eller bayonneskinke
• 1 rødløg - i grove stykker
• 3 laurbærblade
• 25 sorte peberkorn

Fremgangsmåde

• Find en stor gryde frem. Skinken skal kunne dækkes helt med vand under kogningen.
• Fjern nettet om skinken, og læg den ned i gryden. Det gør du inden kogning!
• Dæk den med koldt vand, og kom grofthakket rødløg, laurbærblade og peberkorn i vandet.
• Lad nu vandet til skinken koge op, og nu skal den så blot koge ved svag varme i 45 minutter. Det må gerne boble lidt, men ikke bulderkoge.
• Tag så skinken af, og lad den trække i vandet i 20 minutter.
• Nu kan du skære din skinke ud i gode skiver.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

547

% Daglig værdi*

Fedt

 

38

g

58

%

Mættet fedt

 

13

g

81

%

Flerumættet fedt

 

4

g

Enkelumættet fedt

 

18

g

Kolesterol

 

140

mg

47

%

Natrium

 

2671

mg

116

%

Kalium

 

644

mg

18

%

Protein

 

49

g

98

%

Calcium

 

16

mg

2

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Når skinken er færdig kan du vælge at glasere den med en blanding af brun farin og sennep. Men den smager også fint uden.

Køb altid skinke af en god kvalitet. De billige er ofte pumpet med masser af saltvand, og det skal man ikke betale en høj kilopris for.

Har du skinker der er større end denne på 900 gram, ja så kan du bare gange kogetiden op. Så en skinke på 1,8 kilo skal altså koges i 90 minutter, og gerne hvile i 30 minutter.