Glaseret skinke i ovn - sådan laver du glasering til kød

Sådan laver du glaseret skinke. Opskrift på en nem glasering, som du laver med brun farin og sennep, hvorefter skinken nemt glaseres i ovnen.

Glaseret skinke og andre glaserede stykker er utroligt nemt at lave, og du skal blot bruge to ingredienser.

En klassisk glasering laves nemlig blot af brun farin og sennep, så det bliver ikke nemmere.

Til gengæld er netop glaseringen den perfekte afslutning og smagsgiver til kødet.

Opskrift på glaseret skinke i ovn

Glaseret skinke i ovn

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

4.8 fra 55 stemmer

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 1 time time 15 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time 30 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• 1 kilo skinke - røget
• 3 spiseskefulde brun farin
• 1 spiseskefuld sennep

Sådan gør du

• Skinke koges som anvist på pakken. En almindelig røget skinke på et kilo skal typisk koges omkring 35 minutter. Lad derefter skinken hvile i vandet i ca. 30 minutter, hvor gryden altså er taget af blusset.
• Tag den kogte skinke op og fjern nettet. Du kan også ridse oversiden af skinken i ruder/skrå tern.
• Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
• Rør brun farin og sennep godt sammen.
• Smør skinken grundigt med glaseringen. For at lette rengøringen er det en god idé, at lægge skinken på et stykke bagepapir i et ildfast fad.
• Stil fadet med skinken ind midt i ovnen, hvor den skal have ca. 12-15 minutter. Glaseret skinke i ovn er færdig, når glaseringen er blevet gylden. Pas på den ikke bliver for mørk!

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

613

% Daglig værdi*

Fedt

 

42

g

65

%

Mættet fedt

 

15

g

94

%

Flerumættet fedt

 

5

g

Enkelumættet fedt

 

20

g

Kolesterol

 

155

mg

52

%

Natrium

 

3009

mg

131

%

Kalium

 

721

mg

21

%

Kulhydrater

 

1

g

0

%

Kostfibre

 

0.2

g

1

%

Sukker

 

1

g

1

%

Protein

 

54

g

108

%

Vitamin A

 

3

IU

0

%

Vitamin C

 

0.01

mg

0

%

Calcium

 

20

mg

2

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Noter

Glaseret skinke lægges på et skærebræt, og trækker lige 10 minutter inden udskæring.

Rester er fremragende som pålæg, og opbevares på køl. Husk at stille kødet hurtigt i køleskabet!

Se også mine opskrifter på:

Glaseret kalkunbryst

Sennepsglaseret svinemørbrad

Glaseret hamburgerryg