Klimavenlige kostråd – de officielle kostråd opdateres

Fødevarestyrelsen vil lave klimavenlige kostråd og hjælpe os til at spise og drikke mere bæredygtigt med lette tips og tricks til din hverdagsmad

De officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen er lavet for at guide danskerne til en sundere og mere aktiv livsstil.

Kostrådene opdateres løbende, efterhånden som ny viden kommer til, og vi bliver klogere på den eksisterende viden.

De tidligere kostråd fra 2013 omhandlede primært, hvad der er sundt for kroppen. Men i 2021 kom en opdatering, der også tager hensyn til, hvad der er sundt for planeten.

Kostrådene skal nemlig også være klimavenlige og suppleres med tips til bæredygtig og klimavenlig mad.

Dine madvaner er skyld i 3 ton CO2 om året

Fødevareminister Mogens Jensen og klimaminister Dan Jørgensen står bag initiativet, der er et led i regeringens mål om at reducere CO2-udledningen med 70 procent i 2030.

Gennemsnitsdanskeren udleder 17 ton CO2 om året, hvoraf 3 ton kommer fra det vi spiser og drikker i vores private husholdning.

Ud af de 3 ton kommer ca. 75 procent af vores CO2-udledning fra vores forbrug af kød og mejeriprodukter, hvor oksekødet er den helt store synder, der står for op mod 1,5 ton CO2 om året.

Der er dermed meget at hente ved selv små ændringer i vores kostvaner med klimavenlige kostråd.

Det skal være nemt at lave klimavenlig mad

Selvom 70% af danskerne mener, det er vigtigt at gøre vores madvaner mere bæredygtige, kan det være svært at finde ud af, hvor man bedst sætter ind. Det er her de nye kostråd skal hjælpe.

Ifølge Fødevareminister Mogens Jensen handler det ikke bare om, at vi skal droppe bøfferne og kødsovsen, men i stedet lære at spise lidt grønnere generelt.

Men det kan være svært at ændre vores madvaner i en ofte travl hverdag.

Det skal kampagnen ”Madglade klimatips” hjælpe os med, ved at komme med helt konkrete tips til, hvordan man nemt kan gøre sin hverdagsmad mere bæredygtig.

På Madens Verden følger vi selvfølgelig udviklingen af de nye klimavenlige kostråd og vil holde dig opdateret løbende.

Kilder: Fødevarestyrelsen og Concito.

Find inspiration til klimavenlig mad her

Vegetar kødsovs uden kød (bolognese med linser)

Vegetarbøffer - opskrift på nemme veggiebøffer

Dhal med røde linser - ægte indisk opskrift