Kartoffelsalat

Indholdsfortegnelse

• Opskrift på kartoffelsalat
• Om opskriften
• Tips
• Hvad serverer man til kartoffelsalat?
• Ofte stillede spørgsmål
• Kommentarer

Denne hjemmelavede kartoffelsalat er en klassisk dansk kartoffelsalat med en cremet dressing af creme fraiche, mayonnaise, sennep og friske krydderurter.

Den passer perfekt som tilbehør til grillmad, frikadeller, kylling, pølser og mange andre sommerretter. Opskriften er nem at lave og kan forberedes i god tid, så den er ideel til både hverdag, grillfest og buffet.

Kartoffelsalat er en klassiker, og den passer til langt mere end grillmad. Servér den for eksempel sammen med frikadeller, hel grillkylling eller en god hamburgerryg. Skal sommerbordet være ekstra indbydende, kan du også supplere med en frisk broccolisalat, en sprød coleslaw eller vores store udvalg af grillopskrifter, hvor kartoffelsalaten er et oplagt tilbehør.

Opskrift på kartoffelsalat

Om opskriften

Kartoffelsalat er noget af det mest danske sommermad, og allerbedst er kartoffelsalaten naturligvis med nye, danske kartofler. Her får du den stensikre opskrift på en kold, dansk kartoffelsalat med den helt rigtige dressing, som mormor laver den. Med en blanding af creme fraiche og mayonnaise.

Jeg har beregnet 800 gram kartofler til fire personer, men mængden afhænger selvfølgelig af om den serveres alene sammen med eks. frikadeller, eller om der indgår andre salater eller tilbehør ved serveringen.

For at spare lidt på kalorierne er der anvendt en creme fraiche 9%, men en creme fraiche med højere fedtprocent vil give en mere fyldig smag. Det er op til dig. Husk at smage salaten godt til, så du får ramt den helt rigtige smag. Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også disse kartoffelsalater

Er du på udkig efter en ny variation, finder du også masser af lækre kartoffelsalater på Madens Verden. Her er både klassiske og moderne udgaver - fra cremede kartoffelsalater til friske salater med vinaigrette og sprøde grøntsager.

• Kartoffelsalat med karry - en cremet udgave med karry, creme fraiche og mayonnaise.
• Bearnaise kartoffelsalat - perfekt til grillmad med masser af estragon og bearnaisesmag.
• Amerikansk kartoffelsalat med æg - den klassiske amerikanske version med kogte æg og sprøde grøntsager.
• Lun kartoffelsalat med vinaigrette - ovnbagte kartofler med en frisk vinaigrette.
• Holgers kartoffelsalat med rucola og rødløg - en let kartoffelsalat med bagte kartofler og citrondressing.
• Grøn kartoffelsalat med ærter og majs - frisk og farverig med masser af grønt.
• Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing - en sommerfavorit med nye kartofler og grønne asparges.
• Frisk kartoffelsalat med spinat - en let kartoffelsalat med spinat, tomater og sennepsdressing.
• Kartoffelsalat med soltørrede tomater og gul peberfrugt - middelhavsinspireret med rucola og pinjekerner.
• Kartoffelsalat med grillede peberfrugter og eddikedressing - en klassiker med grillede grøntsager og syrlig dressing.

Tips

Kold kartoffelsalat straks, og den kan bruges som tilbehør til rigtig mange retter. Pynt gerne med mere klippet purløg eller persille.

Brug gerne kartoffelsalaten til en barbecue kylling, grillet svinemørbrad og meget andet.

Det er klassisk og populært tilbehør til aftensmad og meget andet i det danske køkken. Søg opskrifterne frem i søgefeltet øverst på siden.

Hvad serverer man til kartoffelsalat?

Kartoffelsalat er et af de mest alsidige stykker tilbehør og passer til både grillmad, klassiske danske retter og lette sommermåltider. Den cremede dressing og de møre kartofler gør kartoffelsalaten til et godt modspil til både kød, fisk og grøntsager.

Til grillen er kartoffelsalat et sikkert valg sammen med grillede pølser, saftige koteletter, grillkylling eller en god bøf. Den fungerer også perfekt til spareribs, hamburgerryg eller grillspyd med kylling eller svinekød.

Er du mere til klassisk dansk mad, er kartoffelsalat et oplagt tilbehør til frikadeller, karbonader, medister, ovnstegt kylling eller en skive roastbeef. Den milde smag passer godt til både varme og kolde kødretter.

Kartoffelsalat er også lækker sammen med fisk. Prøv den til ovnbagt laks, stegt fiskefilet, varmrøget laks eller grillede rejer. Den friske dressing og kartoflerne gør sig særligt godt sammen med fiskens milde smag.

Vil du gøre sommerbordet ekstra indbydende, kan du servere kartoffelsalaten sammen med en sprød grøn salat, broccolisalat, coleslaw eller en tomatsalat. Et godt brød som flutes eller hjemmebagt focaccia er også et godt supplement.

Uanset om du serverer kartoffelsalat til en hyggelig hverdagsmiddag, en grillfest eller en stor sommerbuffet, er den et klassisk tilbehør, der passer til næsten enhver menu. Det er netop en af grundene til, at kartoffelsalat er en fast favorit på danske middagsborde.

Ofte stillede spørgsmål