Her er min opskrift på kartoffelsalat med kylling. En lækker og mættende kartoffelsalat til aftensmad med bla. spinat og soltørrede tomater.
Kartoffelsalat med kylling er virkelig lækker aftensmad med masser af smag.
Her jeg lavet retten med hoisinmarineret kylling og ovnbagte kartofler. Begge dele er nemme at lave.
Dertil kommer noget babyspinat, rødløg og soltørrede tomater, og så har du altså en virkelig god omgang aftensmad.
De enkelte ingredienser kan selvfølgelig varieres som du synes.
Er du vild med feta ost, kan du sagtens komme noget af den i også.
Opskrift på kartoffelsalat med kylling
Kartoffelsalat med kylling, spinat og soltørrede tomater
Ingredienser
- 1 portion kylling følg denne opskrift på hoisinmarineret kylling
Ovnstegte kartofler
- 650 g kartofler små, delt i halve
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk oregano
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 75 g babyspinat
- 1-2 rødløg halveret, skåret i tynde skiver
- 10 soltørrede tomater i olie, skåret i tynde strimler
- 1 citron
- 4 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
- Start med hoisinmarineret kylling, som du finder opskriften på i linket. Marineres og steges ca. 5 minutter på hver side. Det er virkelig lækkert til kartoffelsalat med kylling.
- Kartofler gøres klar. Kom olivenolie i en skål sammen med hvidløgspulver, oregano, salt og friskkværnet peber. Kartoflerne halveres (skal ikke skrælles), og kommes ved. Vendes rundt. fordeles i et ildfast fad og bages ca. 30 minutter ved 200 grader varmluft.
- Gør rødløg og soltørrede tomater klar. Skyl spinaten grundigt - eller køb en babyspinat, der allerede er skyllet og klar til brug.
- Så er du klar til at anrette din kartoffelsalat med kylling. I en skål vendes de ovnbagte kartofler med spinat, rødløg og soltørrede tomater. Kom også lidt friskpresset citronsaft og olivenolie ved.
- Vendes sammen og anrettes i et fad.
- Hoisinmarineret kylling skæres i tynde skiver, som anrettes ovenpå din salat.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Kartoffelsalat med kylling serveres straks - og gerne sammen med et stykke brød.
Evt. mine hjemmebagte mini grovflutes.
Se også disse opskrifter:
Holgers kartoffelsalat med rucola og rødløg
Jeg har valgt at kalde denne opskrift for Holgers kartoffelsalat, for det er lige hvad det er. Nemlig min udgave af en nem kartoffelsalat.
Se opskriften her
Kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing
Se denne skønne opskrift på kartoffelsalat med asparges, tomat og sennepsdressing, der er nem at lave og frisk i smagen. En god sommersalat.
Se opskriften her
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Minnakr skriver
Skøn smagsfuld ret
Nem at lave