Kandiserede blomster - så nemt kan du gøre det

Kandiserede blomster er smukke på kager og desserter. Her får du en superlet opskrift til at forvandle de kønne blomster til flotte dekorationer.

Kandiserede blomster kan forvandle en almindelig dessert eller kage til et lille mesterværk. Det er muligt at købe dem, men det er dyrt og måske også lige kedeligt i forhold til selv at lave dem. Hvis du selv kaster dig over at kandisere, kan du frit vælge mellem de spiselige blomster, du synes, er smukkest som dekoration.

Opskriften er pærelet, men man skal holde tungen lige i munden, så de små, spæde blomster ikke bliver sukret for meget ind, så der dannes store klumper af krystaller af sukker. I stedet skal de spiselige blomster have små, blide penselstrøg med en æggehvideblanding - eller dyppes forsigtigt i æggehvide. Du kan lave blomsterne flere dage, før du skal bruge dem, da sukkeret sørger for at gøre dem langtidsholdbare.

Opskrift på kandiserede blomster

Karen Seneca

Kandiserede blomster - sådan gør du det selv

4.67 fra 3 stemmer

Kandiserede blomster er smukke på kager og desserter. Her får du en superlet opskrift til at forvandle de kønne blomster til flotte dekorationer.

Forb. tid 10 minutter min

Ret: Dessert

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

• 1 æggehvide - pasteuriseret
• 50 g sukker
• 20 stedmoderblomster

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Ryst blomsterhovederne, så eventuelle insekter flygter.
2. Hvis det er muligt at skylle dem uden at ødelægge formen, skyller du forsigtigt hver blomst.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir og tænd ovnen på 50 grader over- og undervarme.
4. Dyp forsigtigt hver blomst i æggehviden - eller brug en pensel til at pensle blomsten med hviden.
5. Læg blomsterhovederne på bagepladen og drys forsigtigt med sukker.
6. Kom de kandiserede blomster i ovnen, indtil de er sprøde. Det tager ca. halvanden time.
7. Opbevar dem i en lufttæt dåse.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Noter

Du kan kandisere alle de spiselige blomster, som er ufarlige at spise.

Du kan også bruge teknikken til rosenblade, som smager lige så skønt, som de dufter. 

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Ekstra tips

Kandiserede rosenblade er en gammel metode, som er blevet brugt i flere hundrede år. Opskriften på kandiserede blomster kan også bruges til rosenblade og hybenroseblade, der giver en ekstra fin smag.

Du kan kandisere alle de spiselige blomster, der er harmløse at fortære. Men du kan også bruge smukke krydderurte-blade fra for eksempel mynte og citronmelisse.

Se også disse opskrifter:

Fondant

4.7 fra 35 stemmer

Hjemmelavet fondant er billigere end den, du køber. Og så kan du matche farverne, nøjagtigt som du vil. Her får du en nem opskrift til en festlig kage.

Gå til opskrift

Rabarberkage med kokos - svampet og nem at bage

4.9 fra 46 stemmer

Skøn opskrift på rabarberkage med kokos, som du nemt laver i en bradepande. De syrlige rabarber spiller perfekt sammen med den søde kage og kokos.

Gå til opskrift

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner