Jordbærsalat med bolsjebeder er en smuk og velsmagende salat, som serveres i et fad. Dermed kan man se alle de friske ingredienser.
Jordbærsalat med bolsjebeder er en salat, som ser lige så godt ud, som den smager.
De stribede bolsjebeder har fået deres kælenavn, fordi de minder om de pink og hvide Bismarckbolsjer.
Egentlig er det en rødbede med en lidt mildere smag, som klæder de fleste salater. Her er de revet i ultratynde skiver, så man rigtigt kan se striberne.
Der er brugt friske, bælgede ærter i denne salat, men når de ikke er til at skaffe, kan du jo tage fine ærter på frost og skylle dem under koldt vand, så de tør op.
Opskrift på jordbærsalat med bolsjebeder
Jordbærsalat med bolsjebeder og ærter
Ingredienser
- 150 g jordbær - i tern
- 1 stk bolsjebede - tynde skiver
- 1 pose ærter - stor
- ½ stk agurk - i tern
- 10 stk cherrytomater - i skiver
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1 drys flagesalt
- 1 spsk mynte - grofthakket
Fremgangsmåde
- Skyl jordbær, fjern den grønne stilk og skær dem i store tern.
- Skær cherrytomater i tykke skiver.
- Skræl bolsjebeden og skær den i ultratynde skiver på mandolinjern eller den brede klinge på rivejernet.
- Bælg alle ærterne og skær agurken i tern.
- Bland det hele sammen på et fad.
- Bland citronsaft, olie og hakket mynte og hæld det over salaten. Drys flagesalt ud over og server.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Tips og serveringsforslag
Server eventuelt din jordbærsalat til en grillet kylling eller gode vegetarfrikadeller med couscous.
Hvis du vil have mere bid på smagen, kan du finhakke rødløg og drysse ud over salaten eller presse et fed hvidløg og blande med olie-citrondressingen.
Prøv også en af disse opskrifter:
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments