Italienske kødruller

Her er en nem opskrift på italienske kødruller med pesto og parmaskinke. Retten laves nemt i en gryde, og er perfekt som god gæstemad.

Italienske kødruller med pesto og parmaskinke er en virkelig velsmagende ret, som samtidig er meget nem at lave.

Køb nogle gode skiver okseinderlår hos din slagter eller i supermarkedet, og jeg plejer at lave seks ruller til fire personer.

En rulle er normalt nok til hver person, mens to er for meget. Og med seks ruller er der lige et par ekstra man kan få et stykke af.

Er I meget sultne, kan der selvfølgelig laves to italienske kødruller til hver. Her skal du måske så brune rullerne ad to omgange.

Se også mine populære opskrifter på:

• Benløse fugle
• Oksekødsruller
• Flæskeruller
• Bankekød

Opskrift på italienske kødruller

Holger Rørby Madsen

Italienske kødruller med pesto - nem opskrift

4.91 fra 10 stemmer

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 45 minutter min

Samlet tid 1 time t

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Kalorier: 644

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 6 skiver okseinderlår
• 6 tsk pesto
• salt og friskkværnet peber
• 6 skiver parmaskinke
• smør - til stegning
• 4 dl fløde
• 1 spsk kalvefond - koncentreret
• 3 tsk ribsgele
• 1-2 spsk gastrik - kan udelades
• Lidt Maizena - udrørt i en smule koldt vand

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Bank skiver af okseinderlår lidt ud. Skiverne må ikke være for tykke. Bed eventuelt din slagter om at klargøre skiverne til dig. Sig det kød til benløse fugle, så ved han hvad du mener.
2. Fordel en teskefulde pesto på hver kødskive, og smør pestoen ud. Der kan godt tilsættes lidt mere pesto. Krydr med salt og friskkværnet peber.
3. Rul rullerne nogenlunde stramt sammen, og omvikl dem med en skive parmaskinke.
4. Varm en god stegegryde op og tilsæt en god klat smør.
5. Brun nu de italienske kødruller på alle sider.
6. Tilsæt fløde og lad det koge op. Kom en spiseskefulde koncentreret kalvefond ved (du kan købe kalvefond i en lille flaske i supermarkedet).
7. Læg låg på og lad nu kødrullerne simre i ca. 45 minutter.
8. Tag så rullerne op af gryden, og anret dem på et pænt fad.
9. Kog sovsen op og tilsæt lidt ribsgele og evt. lidt gastrik eller citronsaft. Jævn evt. sovsen med lidt Maizena, der er udrørt i en smule koldt vand.
10. Smag til med salt og friskkværnet peber, men vær opmærksom på, at sovsen formentlig allerede er saltet tilstrækkeligt.

Næringsindhold

Kalorier: 644kcalKulhydrater: 9gProtein: 33gFedt: 53gMættet fedt: 29gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 15gTransfedt: 0.1gKolesterol: 207mgNatrium: 867mgKalium: 561mgKostfibre: 0.3gSukker: 6gVitamin A: 1713IUVitamin C: 1mgCalcium: 108mgJern: 3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Italienske kødruller serveres straks sammen med den lækre sovs.

Tilbehør kan sprøde kartoffelbåde og en lækker spinatsalat.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner