Madens Verden

Søg

Italiensk oksesteg (opskrift på oksebov som simremad)

italiensk oksesteg [novashare_inline_content] Aftensmad
Italiensk oksesteg er et meget mørt stykke kød, der langtidssteges som simremad med blandt andet soltørrede tomater. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.9 fra 7 stemmer
Gå til opskrift
Indhold
italiensk oksesteg

Italiensk oksesteg

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 7 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 3 timer
Samlet tid: 3 timer 15 minutter
Få min opskrift på en italiensk oksesteg, der bla. får smag fra soltørrede tomater. Det er oksebov i gryde, og retten er god gæstemad.
Antal: 4

Ingredienser

  • 1 kg oksebov
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 gulerod
  • 6 soltørrede tomater
  • 4 kviste rosmarin
  • 4 kviste timian
  • 4 dl vand
  • 1 spsk balsamico
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 spsk majsstivelse

Fremgangsmåde
 

  1. Afpuds gerne oksekødet hvis der er meget fedt på. Krydr med salt og friskkværnet peber.
  2. Okseboven brunes i lidt smør i en stegegryde, og sørg for at brune kødet hele vejen rundt.
  3. Løg, hvidløgsfed og gulerod hakkes fint, mens de soltørrede tomater skæres i tynde strimler. Kommes ved kødet og svitses et par minutter mere.
  4. Tilsæt også nogle kviste frisk rosmarin og timian sammen med ca. 4 deciliter vand og balsamico.
  5. Læg låg på gryden og skru ned for varmen. En italiensk oksesteg skal nu steges i cirka 3 timer, hvor den blot står og simrer.
  6. Efter de tre timer tages oksestegen op og lægges på et skærebræt.
  7. Sigt skyen og jævn med majsstivelse udrørt i en lidt koldt vand. Der kan også tilsættes lidt fløde. Smag sovsen til med salt og peber. Evt. også lidt sukker.

Næringsindhold

Kalorier690kcalKulhydrater13gProtein44gFedt50gMættet fedt19gKostfibre2gSukker4gSalt1.9g

Opskrift på italiensk oksesteg

Italiensk oksesteg laves af et stykke oksebov, som du kan købe for billige penge hos din slagter eller i supermarkedet.

Her får du virkelig meget mad for pengene, og retten er altså ret nem at lave. Også for uøvede.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Se også mine opskrifter på:

Tips

Italiensk oksesteg kan serveres med mine timiankartofler eller kartoffelbåde i ovn. Eller prøv med de lækre søde kartoffelfritter. Dertil selvfølgelig en god salat.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Hannebritt skriver

    Italiensk oksesteg - - da jeg ikke kan tåle oksekød tænker jeg om det er muligt at bruge en kalvebov i stedet for .... og hvis hvor lang tid skal retten så have ? tak for gode opskrifter og altid velsmagende

    Besvar

  2. Finn Knudsen skriver

    Kan jeg også bruge tykkam til samme opskrift

    Besvar

  3. Eva Vendelbo skriver

    Hejsa Holger,

    Der er altså en del af opskrifterne man ikke kan gemme, f.eks denne på italiensk oksesteg...
    Håber det kan ordnes 😉 og tusind tak for en fantastisk side som jeg er superglad for at abonnere på..

    Mange hilsener
    Eva

    Besvar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.