Italiensk madbrød er et super nemt brød at bage, da det ikke på noget tidspunkt skal æltes. Et klassisk brød fra Italien, og her bagt med tomat og rosmarin.
Italiensk madbrød er et fantastisk brød, som simpelthen er så nemt at bage.
Dejen skal ikke æltes på noget tidspunkt. I stedet røres den sammen, hæver og væltes derefter ud på bageplade, hvorefter det bages. Det kan ikke blive nemmere.
Nå, men bliver det så et godt brød, tænker du måske? Det kan jeg love dig for. Og måske endda dit nye favoritbrød.
Opskriften giver et stort madbrød a la Italien, og der er rigeligt til otte personer.
Se også mine opskrifter på:
- Ciabattabrød med store huller - italiensk ciabatta uden æltning
- Focaccia - nem og lækker opskrift på italienske brød
- Pizzadej - Nem opskrift på dej til hjemmelavet pizza
Opskrift på italiensk madbrød
Italiensk madbrød med tomater og rosmarin
Ingredienser
- 400 g vand (skal være koldt)
- 5 g gær
- 100 g yoghurt
- 25 g olivenolie
- 15 g flagesalt
- 550 g manitoba hvedemel
- olivenolie
- 4 blommetomater
- rosmarin (frisk er bedst)
- flagesalt
Fremgangsmåde
- Gæren røres ud i koldt vand, hvorefter yoghurt, olivenolie, flagesalt og manitoba hvedemelet tilsættes. Rør det grundigt sammen med en solid grydeske, og det tager et minut.
- Beklæd skålen med husholdningsfilm og læg et viskestykke over. Lad nu dejen hæve ved stuetemperatur i cirka seks timer.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld dejen ud på pladen.
- Dryp en god sjat olivenolie over dejen. Del hver blommetomat i tre skiver, og hak rosmarinen groft.
- Stik tomaterne en smule ned i dejen, drys rosmarin over og kom også lidt flagesalt på. Lad det hæve 15 minutter mens ovnen bliver varm.
- Forvarm ovnen til 250 grader almindelig varme (over- og undervarme).
- Sæt pladen med italiensk madbrød ind i ovnen, luk lågen og skru derefter ned på 200 grader. Bag brødet i 30 minutter, så skorpen er lækker og sprød.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Tips
Ønsker du et italiensk madbrød uden tomater og rosmarin kan dette selvfølgelig bare udelades.
Og du har stadig et lækkert brød fra det italienske køkken.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Leila Karlslund skriver
Jeg er simpelthen så glad for jeres nyhedsbrev og har både brugt opskrifter fra jer og er blevet inspireret mange gange. Selvom jeg er 82 og lever alene med min kat, laver jeg stadigvæk god mad hver dag. Godt at jeg fandt jer.
Holger Rørby Madsen skriver
Kære Leila
Hvor det dog dejligt at høre - det gør mig oprigtig glad.
Med de allerbedste hilsner
Holger