Italiensk gullasch - pasta med oksekød i tern

Italiensk gullasch er selvfølgelig en italiensk variant af den klassiske gullasch fra Ungarn, men denne udgave er noget lettere i smagen. Nydes med pasta.

Italiensk gullasch er en dejlig og nem gryderet, som laves med oksekød i tern, bladselleri og gulerødder. Derudover er der blandt andet basilikum og oregano i retten, og derfor det italienske præg.

Gryderetten er noget lettere i smag og konsistens end den ungarske fætter, og derfor passer den perfekt sammen med en frisk pasta.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Opskrift på italiensk gullasch

Italiensk gullasch - pasta med oksekød i tern

Italiensk gullasch er selvfølgelig en italiensk variant af den klassiske gullasch fra Ungarn, men denne udgave er noget lettere i smagen. Nydes med pasta.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 1 stemme

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Aftensmad

Køkken: Italiensk

Forb. tid: 15 minutter

Tilb. tid: 1 time

Samlet tid: 1 time 15 minutter

Antal: 4

Kalorier: 220

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 500 gram oksekød i tern
• 1 stort rødløg grofthakket
• 2 fed hvidløg finthakket
• 2 teskefulde oregano tørret
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 spiseskefulde tomatpasta
• 2 deciliter bouillon gerne okse
• 3 stængler bladselleri i skiver
• 3-4 gulerødder i mindre stykker
• 1 deciliter fløde
• basilikum
• persille kan udelades
• 1 citron saften af en halv citron
• 1 teske sukker
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Find en god stegegryde frem og brun oksekødet i lidt smør. Det må gerne få en god stegeskorpe. Jeg har her anvendt oksekød i tern som man normalt anvender til gullasch.
• Tilsæt grofthakket løg og finthakket hvidløg, og lad det kort svitse med.
• Så tilsættes oregano, hakkede tomater, tomatpasta og bouillon, hvorefter din gryde med italiensk gullasch simrer en lille times tid. Så bliver kødet super mørt.
• Imens klargør du bladselleri og gulerødder, som koges med de sidste 5-7 minutter, så grøntsagerne stadig har lidt bid.
• Til sidst kommes også lidt fløde i sammen med grofthakket basilikum og persille, og der smages til med lidt citronsaft, sukker, salt og og friskkværnet peber.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Italiensk gullasch serveres straks sammen med frisk pasta og et stykke italiensk brød.

Se også min opskrift på:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Pasta med kødsovs - nem og børnevenlig opskrift

Pasta med kødsovs er en af de allermest populære retter i Danmark, og her får du en super god grundopskrift, som kan laves og spises af både børn og voksne.

Gå til opskrift