En opskrift på islandsk skyrkage, der er en lækker kage med digestive kiks i bunden, og kagen toppes med skyr, flødeskum og friske bær.
Islandsk skyrkage er nem at lave, og her er der kage til ca. 8 personer.
Opskrift på islandsk skyrkage
Islandsk skyrkage
En opskrift på islandsk skyrkage, der er en lækker kage med digestive kiks i bunden, og kagen toppes med skyr, flødeskum og friske bær.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.
Ingredienser
- 350 g skyr
- 2,5 dl fløde
- 3 blade husblas
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 g sukker
- 50 g lemon curd (du kan også bruge smeltet smør)
- 12 digestives kiks
Fremgangsmåde
- Til islandsk skyrkage starter du med at knuse digestive kiks, så der ikke er store stykker tilbage.
- Bland det sammen med lemon curd, og her kan du også i stedet anvende samme mængde smeltet smør.
- Kom det i en springform på cirka 22 centimeter, og tryk det godt ud i formen.
- Stil kiksebunden på køl mens du laver fyld til skyrkagen.
- Husblas lægges i koldt vand i ca. 10 minutter.
- Piskefløde piskes til en god flødeskum.
- Skyr blandes sammen med vanilje og sukker. Smag det til.
- Smelt husblas i en skål over vandbad, og nu røres lidt skyr gradvist i husblasen. ag en spiseskefuld skyr ad gangen, og rør så meget at der ikke dannes klumper.
- Når skyren føles kølig kan resten af skyren vendes i.
- Vend derefter flødeskum i med forsigtighed, og fordel massen på kiksebunden.
Dine noter
Servering
Islandsk skyrkage sættes nu på køl i mindst tre timer, hvor kagen kan nå at sætte sig.
Pyntes med friske bær, og det kan være jordbær, blåbær eller hvad su synes.
Tip
Vil du lave en mere fedtfattig udgave, kan flødeskummet udskiftes med skyr i samme mængde.
Relaterede opskrifter
Skyrboller - proteinboller
Min opskrift på skyrboller, der er lækre proteinboller med masser af havregryn, æg og skyr. Sunde boller, der er glutenfri og uden fedtstof.
Skyrboller - proteinboller
Cheesecake
Her er opskriften på en rigtig Manhattan-style strawberry cheesecake. Klassisk ostekage fra USA med jordbær og sprød kiksebund.
Cheesecake
Key lime pie
Opskrift på en lækker key lime pie: En let, frisk, sød og syrlig tærte med limecreme og kiksebund. En klassiker i USA og favorit hos mange.
Key lime pie
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Comments
No Comments