Hyldeblomstsirup til drinks og desserter

Hyldeblomstsirup er nem at lave, og så er det bare lækkert at have sin egen hjemmelavet sirup til drinks, dessert og på yoghurt eller skyr.

Hyldeblomstsirup er en fryd at have på lager. Så er der altid en aromatisk sirup til at hælde over sin morgenyoghurt, sine pandekager eller i sin drink.

Når hylden blomstrer, gælder det om at plukke de fine blomster og bruge dem, så længe de er der.

Hyldeblomstsaft er en kendt ting men prøv også at kaste dig ud i at lave en sirup. Du vil ikke fortryde.

Se opskrifter på lækre sommerdrinks og desserter:

• Hyldeblomst mojito med og uden alkohol
• Studenterhuekage med hyldeblomstmousse
• Hyldeblomstsaft med jordbær

Hyldeblomstsirup til drinks og desserter

Karen Seneca

5 fra 4 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 35 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Hyldeblomstsirup er nem at lave, og så er det bare lækkert at have sin egen hjemmelavet sirup til drinks, dessert og på yoghurt eller skyr.

Antal: 3 dl

Ret: Søde sager

Køkken: Dansk

Ugens madplan fra Madens VerdenFind den aktuelle madplan her!

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 15-20 hyldeblomstskærme (afhængigt af størrelsen)
• ▢ 5 dl vand
• ▢ 1 citron (saften samt lidt skal)
• ▢ 2,5 dl sukker

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Fremgangsmåde

Undgå at skærmen slukker mens du laver mad.

1. Begynd med at ryste blomsterne en smule, så de små insekter falder af. Du kan ikke skylle dem, for så forsvinder meget af smagen. Klip gerne så meget stilk af som muligt, for den smager grimt.
2. Skyl citronen, skær skræl af, så du ikke får det hvide med og pres saften.
3. Kom vand, citronsaft, citronskal og hyldeblomster i en gryde. Kog op og lad småsimre i 20 minutter.
4. Tilsæt sukker og kog op, til sukkeret er smeltet. Hæld nu blandingen igennem en si med et klæde (viskestykke el. osteklæde) og kom den tilbage i gryden.
5. Kog i 15-20 minutter, så massen begynder at blive tyk. Den stivner mere, når den er kold, så det skal ikke være for tyk en hyldeblomstsirup i gryden.
6. Skyl en flaske eller et patentglas godt med kogende vand og hæld siruppen i. Lad den køle af og opbevar den i køkkenskabet.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Kom med din mening

Tip

Jeg prøver altid at klippe så meget af den grønne stilk af hyldeblomsterne, når jeg arbejder med dem. Den har en bitter smag, som godt kan tage smagen fra de fine blomster.

Hyldeblomstsirup kan bruges til lidt af hvert, og hvis du synes, at den er blevet for tyk, giver du den bare et hurtigt opkog med lidt vand.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Mulighed for populært nyhedsbrev
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)