Hyldeblomstsirup til drinks og desserter

Hyldeblomstsirup er nem at lave, og så er det bare lækkert at have sin egen hjemmelavet sirup til drinks, dessert og på yoghurt eller skyr.

Hyldeblomstsirup er en fryd at have på lager. Så er der altid en aromatisk sirup til at hælde over sin morgenyoghurt, sine pandekager eller i sin drink.

Når hylden blomstrer, gælder det om at plukke de fine blomster og bruge dem, så længe de er der.

Hyldeblomstsaft er en kendt ting men prøv også at kaste dig ud i at lave en sirup. Du vil ikke fortryde.

Se opskrifter på lækre sommerdrinks og desserter:

• Hyldeblomst mojito med og uden alkohol
• Studenterhuekage med hyldeblomstmousse
• Hyldeblomstsaft med jordbær

Karen Seneca

Hyldeblomstsirup til drinks og desserter

5 fra 4 stemmer

Hyldeblomstsirup er nem at lave, og så er det bare lækkert at have sin egen hjemmelavet sirup til drinks, dessert og på yoghurt eller skyr.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 35 minutter min

Samlet tid 45 minutter min

Antal: 3 dl

Ret: Søde sager

Køkken: Dansk

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

1x2x3xVælg

• 15-20 hyldeblomstskærme - afhængigt af størrelsen
• 5 dl vand
• 1 citron - saften samt lidt skal
• 2,5 dl sukker

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Begynd med at ryste blomsterne en smule, så de små insekter falder af. Du kan ikke skylle dem, for så forsvinder meget af smagen. Klip gerne så meget stilk af som muligt, for den smager grimt.
2. Skyl citronen, skær skræl af, så du ikke får det hvide med og pres saften.
3. Kom vand, citronsaft, citronskal og hyldeblomster i en gryde. Kog op og lad småsimre i 20 minutter.
4. Tilsæt sukker og kog op, til sukkeret er smeltet. Hæld nu blandingen igennem en si med et klæde (viskestykke el. osteklæde) og kom den tilbage i gryden.
5. Kog i 15-20 minutter, så massen begynder at blive tyk. Den stivner mere, når den er kold, så det skal ikke være for tyk en hyldeblomstsirup i gryden.
6. Skyl en flaske eller et patentglas godt med kogende vand og hæld siruppen i. Lad den køle af og opbevar den i køkkenskabet.

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Jeg prøver altid at klippe så meget af den grønne stilk af hyldeblomsterne, når jeg arbejder med dem. Den har en bitter smag, som godt kan tage smagen fra de fine blomster.

Hyldeblomstsirup kan bruges til lidt af hvert, og hvis du synes, at den er blevet for tyk, giver du den bare et hurtigt opkog med lidt vand.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner