Hurtig vegetarret: Paneer Capsicum er navnet på en af mine go too retter, når det skal gå stærkt. Retten indeholder peberfrugt og den indiske ost paneer samt en masse lækre krydderier.

Denne ret ser rigtig enkel ud og den er også virkelig enkel at lave. Det er en hurtig vegetarret, men smagen er bestemt ikke simpel. Der er nemlig så mange lækre nuancer af smage fra de mange krydderier. Denne ret spises ofte sammen med chapati og eventuelt en lækker dhal. Det er den perfekte ret at lave, når det enten skal gå hurtigt, eller hvis man bare har lyst til at forkæle sine smagsløg.

Capsicum er den engelske betegnelse for hele peberfrugtfamilien, og det ord som indere bruger i daglig tale. Det er nye informationer for mig. Jeg kan nemlig huske mine første måneder i Indien, hvor jeg ikke anede, hvad ordet betød og når jeg var ude og købe ind og spurgte efter "pepper", så vidste de heller ikke, hvad jeg mente.

Ligegyldig hvad navnet på retten er, så er den i hvert fald helt utrolig lækker og det er en af de retter, som jeg godt kan finde på at lave et par gange i løbet af en uge. Jeg bruger min egen hjemmelavet paneer, da jeg synes, at det gør det endnu mere frisk og lækkert, men man kan sagens også bruge en købt paneer.